रोस्ट स्टाइल्स: रोस्ट टेबल

रोस्ट को वास्तव में समझने का एकमात्र तरीका यह है कि केवल नाम के बजाय बीन के रंग और उपस्थिति के साथ स्वाद को जोड़ा जाए, लेकिन संदर्भ के लिए मैंने सबसे अधिक इस बात की निंदा की है कि निम्नलिखित रोज़ा तालिका में रोस्टेयडो के नामों के बारे में क्या जानना चाहिए।

रोस्ट रंग बीन की सतह Agtron नंबर सामान्य नाम टिप्पणियाँ
हल्का भूरा सूखा 80-70 रोशनी
दालचीनी
न्यू इंग्लैंड
खट्टा और दानेदार स्वाद ले सकते हैं। आमतौर पर केवल सस्ती वाणिज्यिक मिश्रणों के लिए उपयोग किया जाता है।
मध्यम भूरा सूखा ० - ५० मध्यम
अमेरिकन
नियमित
Faridabad
भूरा

पारंपरिक अमेरिकी आदर्श। स्वाद पूरी तरह से विकसित है; अम्लता उज्ज्वल है; ग्रीन कॉफी की विशेषताएं स्पष्ट हैं।
मध्यम-गहरा भूरा तेल की छोटी बूंदों या पैच को सूखा 50-40 विनीज़
पूर्ण शहर
लाइट फ्रेंच
एस्प्रेसो
प्रकाश एस्प्रेसो
महाद्वीपीय
रात के खाने के बाद
यूरोपीय

पश्चिम के लिए और कई नए विशेष रोस्टरों के लिए सामान्य या नियमित रोस्ट। ग्रीन कॉफी की अम्लता और विशेषताएं म्यूट होने लगती हैं। द्वंद्ववाद उभरता है। उत्तरी-इतालवी शैली एस्प्रेसो के लिए आदर्श।
गहरा भूरा चमकदार सतह 40-35 फ्रेंच
एस्प्रेसो
इतालवी
तुर्की
अंधेरा

पश्चिम और दक्षिण पश्चिम में कई रोस्टरों के लिए सामान्य या नियमित रोस्ट। पेट की गैस
लगभग चला गया है; ग्रीन कॉफी म्यूट की विशेषताएं। बिटरवाइट टोन हावी हैं। सबसे अमेरिकी शैली एस्प्रेसो के लिए आदर्श।
बहुत गहरा भूरा बहुत चमकदार सतह 35-30 इतालवी
डार्क फ्रेंच
नियपोलिटन
स्पेनिश
भारी

Peet's Coffee और इसके इमेटेटर के लिए सामान्य या नियमित रोस्ट। एसिडिटी दूर हो जाती है।
इस कॉफी के कुछ संस्करणों में ग्रीन कॉफ़ी की कुछ विशेषताएं हैं
बना रहना; आक्रामक संस्करणों में सभी कॉफ़ी समान रूप से स्वाद लेते हैं: जले या जले हुए स्वर के संकेत के साथ बिटवर्ट।
काला भूरा चमकदार सतह 30-25 डार्क फ्रेंच
नियपोलिटन
स्पेनिश
सब
ग्रीन कॉफी की विभेदक विशेषताएं दूर हो गई हैं; जले हुए या जले हुए नोट हावी हैं। शरीर पतला है। मीठे स्वरों को फीका करने के लिए स्वाद कम हो जाता है।
Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese