पाठकों की पसंद

कॉफ़ी रिव्यू के पाठकों ने वास्तव में क्या पी, इसके बारे में पढ़ने का विरोध करते हैं? उनके हैं
स्वाद काफी हद तक मेरे जैसा ही है, या वे कुछ अलग कॉफी ढोलकियों के लिए मार्च कर रहे हैं?



nescafe कॉफी समीक्षाएँ

यह समीक्षा और अगले महीने उन प्रश्नों के कुछ उत्तर सुझाते हैं। पिछले कुछ समय से
महीनों के पाठकों ने समीक्षा के लिए दो सौ के करीब कॉफ़ी नामांकित किया है। कभी-कभी पाठक
बस कॉफ़ी और एक रेटिंग का नाम दिया, कभी-कभी एक पंक्ति या दो प्रशंसा की,
कभी-कभार इकबालिया उत्साह के कुछ रमणीय और ज्ञानवर्धक अनुच्छेद।

मेरे सह-कार्यकर्ता मॉर्गन और मैंने नामांकन के माध्यम से काम करना शुरू किया
जल्द से जल्द और वर्तमान की ओर काम करते हुए, जब तक कि हम लगभग तीस नामांकित ताबूत न बदल गए।
तीस कॉफ़ी पाने के लिए लगभग सत्तर या अस्सी नामांकन हुए - कई मामलों में हम असफल रहे
नामांकित रोस्टिंग कंपनी के लिए संपर्क जानकारी प्राप्त करें; अन्य उदाहरणों में रोस्टर को चुना गया
हमें कॉफ़ी भेजने के लिए हमारे निमंत्रण का जवाब नहीं।



स्टारबक्स ने उस समूह के बीच सबसे अधिक नामांकन प्राप्त किए, जिनके बारे में हमने काम किया था
आठ। केवल एक डिब्बाबंद कॉफी को नामांकित किया गया था, एमजेबी 100% कोलम्बियाई ने यहां समीक्षा की। अन्य
टिमोथी की वर्ल्ड कॉफ़ी जैसी बड़ी विशेष रोस्टरों से ताबूतों से नामांकन मिला
Diedrich कॉफी दिलचस्प छोटे रोस्टरों के लिए मैं कभी भी मदद के बिना भर में नहीं आया होता
एक पाठक। तीस ताबूत जो इसे क्यूपिंग टेबल पर ले गए थे, वे मध्यम रोस्ट्स से लेकर थे
मध्यम-अंधेरे रोस्ट्स, डार्क रोस्ट्स और एस्प्रेसोस।

एक ही Cupping टेबल पर सभी

ताबूतों के आधार पर जो वास्तव में इसे ईमेल नामांकन से तालू तक बनाया था, पाठकों की तलाश है
एक कॉफी में समान सुख के बारे में कि मैं हूं: जटिलता, बारीकियों, संतुलन, स्वच्छ और सहमत
समाप्त। अगर हम दो पूरी तरह से आउट-ऑफ-विषम विषमताओं को हटाते हैं, तो अधिकांश हड़ताली तौर पर
नीचे), इन तीस पाठक-चयनित कॉफ़ी के लिए औसत रेटिंग कई अंक अधिक थी
कॉफ़ी के लिए औसत रेटिंग की तुलना में जो आमतौर पर मेरी समीक्षाओं के लिए बदल जाती है।

दूसरे शब्दों में, पाठकों - किसी भी दर पर कॉफी प्रेमी पाठकों - काफी कर सकते हैं
कुछ रोस्टरों की तुलना में गुणवत्ता की पहचान करने में बेहतर है।

टेन दिस मंथ, टेन नेक्स्ट

यहां दस ड्रिप कॉफ़ी की समीक्षाएं हैं, जो रोस्ट शैली में बहुत हल्के से बहुत अंधेरे तक हैं। आगे
महीने में एक और दस समीक्षाएँ दिखाई देंगी, जिसमें पाँच उत्कृष्ट एस्प्रेसो कॉफ़ी की समीक्षाएं शामिल हैं।



असली जमैका ब्लू माउंटेन कॉफी

जब भी संभव हो, मैंने अपने साथ पाठक के मूल्यांकन का परिचय दिया। इनमें से बहुत से
ईमेल नामांकन भाषण काफी कम थे और इस बिंदु पर: 'मुझे यह पसंद है!' अन्य उदाहरणों में,
पाठकों ने अधिक जटिल मूल्यांकन, मूल्यांकन प्रस्तुत किया जो मैं लगभग हमेशा मूल रूप से सहमत था
के साथ, भले ही मेरी भाषा अलग हो।

अपने चमकदार अम्लीय मध्यम रोस्ट पता है

हालाँकि, सावधानी का एक शब्द: पाठक चरम सीमाओं पर या तो मध्यम-भुना हुआ नामांकित करने के लिए गए
कॉफ़ी या डार्क रोस्टेड कॉफ़ी। केवल कुछ नामांकनों ने भुट्टे के मधुर भाग को भर दिया
स्पेक्ट्रम।

विशेष रूप से, कई पुराने जमाने के, मध्यम-भुना हुआ, उज्ज्वल अम्लीय ताबूत हैं
यहाँ की समीक्षा की। कॉफ़ी पीने वाले जो थोड़े से काले-भुने, गोल और आरामदायक कप का आनंद लेते हैं
उन्हें या तो सावधानी से खरीदना चाहिए या रोमांच की भावना में। ये ताज़ा, तेज हैं,
चुनौतीपूर्ण रूप से सूखा कॉफ़ी सबसे अच्छा नशे में केवल हल्का मीठा होता है और बहुत कम डेयरी के साथ।

अपवाद थैंक्सगिविंग मार्गागाइप है, जो उन में से एक निकला
असाधारण कॉफी जो थोड़ी सी भी खट्टी के रूप में पढ़ता है उस कसैले में से कोई भी प्रदर्शित नहीं करता है
मध्यम रोटर और गहरे रंग में कड़वा होता है, और किसी भी फैशन में लगभग नशे में होना चाहिए।



निष्पक्ष व्यापार नालंदा

एक सावधानी कथा: यदि आपको लगता है कि डिब्बाबंद कॉफी खराब हैं, तो यह प्रयास करें

जो अंत में हमें दो मिश्रणों के लिए मिलता है जो दूसरे तरीके से असाधारण थे - वे थे, द्वारा
अंतरराष्ट्रीय विशेषता कॉफी मानकों, सबसे खतरनाक रूप से खराब कॉफी मैं कभी भी है कि cupped है
वास्तव में जनता के लिए बिक्री की पेशकश की गई है। न तो यहाँ की समीक्षा की गई है, लेकिन उनके सरासर
शॉकिंग बैड उन्हें ऊपर लाने के लिए महत्वपूर्ण होगा, ऐसा न हो कि कुछ और अच्छी तरह से हों।
अर्थ उद्यमी विदेश से इसी तरह के भुने हुए मिश्रणों का आयात शुरू करने का निर्णय लेता है। दोनों मिश्रण,
एक मध्यम और एक अंधेरा, यूरोप में तैयार और भुना हुआ था और संयुक्त राज्य में आयात किया गया था
विशेषता कॉफी के रूप में।

मुझे हाल ही में वॉल स्ट्रीट जर्नल के एक लेख में उद्धृत किया गया था जिसमें घोषणा की गई थी कि वास्तव में बुरी तरह से संभाला गया है
कॉफी में दो मुख्य स्वाद हैं: 'खाद' और 'कोठरी के पीछे पुराने जूते।' अन्य में
शब्द, तीव्र किण्वन और गहन मोल्ड और फफूंदी टन। दोनों ऑफ-स्वाद विकसित होते हैं क्योंकि
कॉफी के फल को स्ट्रिप-पिक किया गया है और आधा सड़ने वाले बवासीर में सुखाया गया है।

इन आयातित यूरोपीय मिश्रणों ने दोनों दोषों को चरम खाद के रूप में प्रदर्शित किया
पुराने जूतों के साथ-साथ - और बहुत कुछ नहीं। वे न केवल बड़े पैमाने पर शामिल दिखाई दिए-
प्रसंस्कृत कॉफ़ी, लेकिन बेस्वाद (सबसे अच्छे रूप में) रोबस्टा प्रजातियों के बड़े पैमाने पर संसाधित कॉफ़ी। यहाँ तक की
इस तथ्य को देखते हुए कि किण्वित और फफूंदी वाले ताबूतों में निम्नलिखित में से कुछ हैं
पूर्वी यूरोप और मध्य पूर्व (ये ताबूत न तो क्षेत्र से हैं), मुझे यह मुश्किल लगता है
विश्वास है कि किसी को भी कहीं भी ये कॉफी पीने के लिए सुखद मिलेगा। लेकिन मैं आमंत्रित करता हूं
रोस्टर या आयातक से विरोधाभास।

लेकिन रेस्ट ऑल अपबीट है

उस रास्ते से, मैं पाठकों को अपने सहयोगियों के कॉफी-शिकार के फल का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूं
उदारता।

समीक्षा पढ़ें


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