राइजिंग कॉफ़ी कॉन्शियसनेस: द कप ऑफ़ एक्सीलेंस और ग्रीन कॉफ़ी प्रतियोगिताएं

प्रतियोगिताओं जिसमें कॉफी खरीदारों और रोस्टरों के अंतर्राष्ट्रीय जर्स एक दिए गए देश से नवीनतम फसल से सबसे अच्छा हरा ताबूत चुनने के लिए इकट्ठा होते हैं, यह पूरी तरह से नया विचार नहीं है, लेकिन हाल के वर्षों में इसने एक नए महत्व पर कब्जा कर लिया है, जो क्षमता से प्रभावित है। दुनिया भर में रोस्टरों और डीलरों से विजेता कॉफ़ी के लिए प्रतिस्पर्धी बोली के लिए एक माध्यम प्रदान करने के लिए इंटरनेट।

कप ऑफ एक्सीलेंस प्रतियोगिता / नीलामी इस तरह से काम करती है: पहले एक इन-कंट्री जूरी कप, या व्यवस्थित रूप से स्वाद, लगभग 150 प्रतिस्पर्धी बहुत सारी हरी या अनारक्षित कॉफी उम्मीद किसानों द्वारा दर्ज की गई। पहले से ही अच्छी तरह से स्थापित ग्रेडिंग मानदंडों के आधार पर प्री-स्क्रीनिंग द्वारा सैकड़ों से अधिक कॉफी का चयन किया गया है। प्रतियोगिता के दौरान कॉफ़ी की पहचान केवल तीन-अंकीय संख्याओं से होती है जो हर दौर के साथ बदल जाती हैं। उन बहुत सी कॉफी जो प्रतियोगिता के पहले-देश-जुरिड चरण के माध्यम से बनाते हैं और इसके दो राउंड कपिंग फिर एक अंतरराष्ट्रीय जूरी द्वारा मूल्यांकन के अंतिम दौर में आगे बढ़ते हैं। आमतौर पर इन चोटों में यूरोप और उत्तरी अमेरिका और जापान के कॉफी खरीदार और कॉफी उत्पादक देश शामिल हैं। कॉफ़ी रिव्यू द्वारा (लेकिन कॉफ़ी रिव्यू में प्रयुक्त एक से भिन्न मूल्यांकन प्रपत्र का उपयोग करके) 100-पॉइंट रेटिंग सिस्टम के साथ काम करना जजों के कप के इस समूह का उपयोग करता है और कॉफ़ी को रेट करता है जो इसे इन-कंट्री ज्यूरी से आगे बनाता है। विजेताओं को कप ऑफ एक्सीलेंस अवार्ड प्राप्त होता है, और जो कुछ 90 या उससे अधिक की प्रतियोगिता का समापन करते हैं उन्हें कप ऑफ एक्सीलेंस अवार्ड से सम्मानित किया जाता है। सभी पुरस्कार विजेता कप ऑफ एक्सीलेंस में इंटरनेट नीलामी के लिए अर्हता प्राप्त करते हैं।

वर्तमान में कप ऑफ एक्सीलेंस प्रतियोगिताओं और नीलामी ब्राजील में आयोजित की जाती हैं (उत्कृष्टता कप का मूल कप), अल साल्वाडोर, निकारागुआ, होंडुरास और बोलीविया। कोलंबिया इस साल अपना पहला कप ऑफ एक्सीलेंस प्रतियोगिता आयोजित करेगा।



होम-ग्रो कॉम्पिटिशन

अन्य देश कप ऑफ एक्सीलेंस की मदद के बिना इसी तरह की प्रतियोगिताओं को आयोजित करते हैं, कुछ में इंटरनेट नीलामी शामिल है और कुछ नहीं। मेरे ज्ञान के लिए सबसे लंबे इतिहास के साथ प्रतियोगिता बहुत मामूली है, तीन-जज कार्यक्रम हर साल कोना, कॉफ़ी कल्चरल फेस्टिवल के संयोजन में आयोजित होता है। पनामा के उत्पादकों ने कप ऑफ एक्सीलेंस आयोजित करने से पहले अपनी पहली प्रतियोगिताओं का आयोजन किया, और अब अपने इवेंट (www.panamacfish.org) में एक इंटरनेट नीलामी जोड़ दी है। कोस्टा रिका के पास अपनी 'क्रॉप ऑफ गोल्ड' प्रतियोगिता और नीलामी www.scacr.com भी है। भारत ने कई वर्षों (www.indiacfish.org) के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित की है, जिसमें उसके विदेशी गीले-प्रोसेस्ड रोबस्टा और मानसून वाले कॉफ़ी के साथ-साथ उसके फैंसी अरबी भी शामिल हैं, हालांकि यह नीलामी में विजेताओं की पेशकश नहीं करता है। प्रतियोगिता / नीलामी की अवधारणा अब अफ्रीका में फैल गई है, पूर्व और मध्य अफ्रीका में कई देशों के लिए योजना बनाई गई घटनाओं के साथ।

अप टू ट्वेंटी-ऐट टाइम्स कमोडिटी प्राइस

प्रतियोगिता कॉफ़ी जीतने के लिए भुगतान की गई औसत कीमतें सामान्य चैनलों के माध्यम से ट्रेड किए गए कॉफ़ी के लिए आमतौर पर भुगतान की गई कीमत से अधिक होती हैं, और टॉप-रेटेड कॉफ़ी की अक्सर चौंकाने वाले आंकड़ों के लिए नीलामी की जाती है। 2004 के होंडुरास प्रतियोगिता और नीलामी में टॉप-रेटेड कॉफी के लिए जापान के मारुयामा कॉफ़ी द्वारा उत्कृष्टता कप के लिए अदा की गई रिकॉर्ड कीमत $ 13.00 प्रति पाउंड बोली है। 2004 के निकारागुआ प्रतियोगिता के विजेता के लिए अमेरिकी रैस्टोरेंट्स स्टम्प्टाउन कॉफी रोस्टर्स और इंटेलिजेंटिया कॉफ़ी एंड टी द्वारा भुगतान किया गया दूसरा उच्चतम कप ऑफ एक्सीलेंस मूल्य $ 12.50 था। उस कॉफी की समीक्षा कॉफी रिव्यू के नवंबर 2004 के अंक में की गई है।

हालाँकि, हाल ही में इंटरनेट नीलामी में एक प्रतियोगिता कॉफ़ी द्वारा आकर्षित की गई उच्चतम कीमत का भुगतान हाल ही में 'बेस्ट ऑफ़ पनामा' प्रतियोगिता में टॉप-रेटेड कॉफ़ी के लिए कॉफ़ी रिव्यू के प्रायोजक द रोस्टर, ने किया था। कंसोर्टियम ने शीर्ष के लिए 21.00 डॉलर प्रति पाउंड का भुगतान किया, फिनका एस्मराल्डा से 95.6-रेटेड सात-बैग लॉट कॉफी। कमोडिटी अरेबिका कॉफ़ी के अनुबंध मूल्य के साथ इसकी तुलना करें (इस लेखन में 75 सेंट प्रति पाउंड) या फ़ेयर-ट्रेड न्यूनतम मूल्य $ 1.41 प्रति पाउंड।

दुनिया की सबसे ऊंची कीमत वाली कॉफी का नमूना लें

ध्यान रखें कि ऐसे सभी आंकड़े हरे, बिना कॉफी के लागू होते हैं। आमतौर पर एक विशेष कॉफी ग्रीन कॉफी की लागत से काफी अधिक होती है। इस प्रकार द रूस्टर द्वारा रिकॉर्ड-ब्रेकिंग पनामा फिन्का एस्मेराल्डा के लिए $ 12.50 प्रति डॉलर का टैग (दो 12-औंस बैग खरीदें और वे एक लकड़ी के उपहार बॉक्स में पैक किए जाते हैं) स्टिकर-चौंकाने वाला नहीं है जितना कि यह लग सकता है पहली झलक। (मौसमी उपहार विषय पर लौटते हुए, साथी की समीक्षा के अंश में इस बात पर ध्यान दिया जाता है कि दुनिया की रिकॉर्ड-ब्रेकिंग वाली महंगी कॉफी के 24 औंस की तुलना में किसी व्यक्ति की अवकाश उपहार सूची में कॉफी के लिए और क्या हो सकता है? लकड़ी उपहार बॉक्स?



साफ कप का मामला

किसानों को जीतने के लिए दीर्घकालिक लाभ

जीतने वाले ताबूतों का उत्पादन करने वाले किसान न केवल जीतने वाले के लिए भुगतान की गई उच्च कीमतों से लाभान्वित होते हैं, बल्कि प्रतिष्ठा और ध्यान से उनके पुरस्कारों की ओर ध्यान आकर्षित करते हैं, जो अक्सर बाद के वर्षों के लिए अपने ताबूतों के लिए भुगतान की गई कीमतों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। और, जैसा कि कप ऑफ एक्सीलेंस वेबसाइट पर बताया गया है, 'एक ऐसी कॉफी जो लगातार एक कप ऑफ एक्सीलेंस अवार्ड जीतती है, तब तक मूल्य में वृद्धि जारी रहती है, जब तक कि वह 'ग्रैंड क्रूज़' वाइन जैसी स्थिति में नहीं बढ़ जाती।'

अंत में, कप ऑफ एक्सीलेंस और इस तरह की अन्य प्रतियोगिता / नीलामियों का सबसे महत्वपूर्ण प्रभाव कॉफी द्वारा प्रदान की जाने वाली खुशी और पारखीता की क्षमता को नाटकीय बनाने के लिए हो सकता है, जो दुनिया के सबसे आकर्षक लेकिन सबसे अधिक अनपेक्षित पेय पदार्थों में से एक है।

2004 द कॉफ़ी रिव्यू। सभी अधिकार सुरक्षित।

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