अक्टूबर अनुच्छेद और समीक्षा का पूर्वावलोकन

हाई-एंड स्पेशिएलिटी कॉफी की नई दुनिया में, पेड़ की वनस्पति विविधता विभिन्न प्रकार के छोटे कॉफीों को अलग करने और उनका वर्णन करने के मुख्य तरीकों में से एक बन गई है। अंगूर की विविधता लंबे समय से शराब में एक अंतर है, निश्चित रूप से, और कुछ फलों और सब्जियों के विवरण और बिक्री पर हावी है। लेकिन कॉफी के पेड़ की वानस्पतिक विविधता भी उच्च वापसी और उत्पादकों और रोस्टरों के लिए अधिक मान्यता के लिए तेजी से गहन पथ बन गई है।



चोक फुल ओ नट्स न्यू यार्क रोस्ट

इस महीने हमने इकतीस ऐसे छोटे-छोटे ताबूतों का परीक्षण किया, जिनमें से प्रत्येक का निर्माण केवल एक ही वनस्पति विविधता वाले अरेबिका से हुआ। कई मामलों में इन छोटे लॉट को विशेष, अनुकूलित फलों को हटाने और सुखाने, विशेष रूप से पूरे फल में सुखाने के अधीन किया गया था। इन छोटे लॉटों पर जो देखभाल की गई थी, उसे देखते हुए यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि एक समूह के रूप में उन्होंने इतनी उच्च रेटिंग आकर्षित की: कुल इकतीस कॉफ़ी में से बीस जो हमने 90 या उससे अधिक रेटिंग वाले परीक्षण किए। इस महीने 92 से 95 तक के स्कोर के साथ सबसे उच्च श्रेणी के फिफ्टीन की समीक्षा की जाती है।



सिल्वर कैनियन कॉफ़ी

पूरा अक्टूबर अंक इस सप्ताह के अंत में पोस्ट करने के लिए निर्धारित है।



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