के-कप और अन्य कप: कैप्सूल सिंगल-सर्व कॉफ़ी

कब कॉफी की समीक्षा आखिरी बार 2013 में एकल-सेवा फ़िल्टर-कॉफी कैप्सूल दृश्य का दौरा किया, छोटे, उच्च-अंत वाली बरस रही कंपनियां कुछ आशंका के साथ केयूरिग के-कप की बढ़ती लोकप्रियता को देख रही थीं और, कुछ मामलों में, ब्याज के साथ: अरे, शायद मुझे मिल सकता है एक बार जब पेटेंट शुरू हो जाता है तो कार्रवाई शुरू होती है। हालांकि, इस महीने के चखने के दौरान हमें जो मिला, उसके आधार पर, ऐसा लगता है कि अधिकांश उच्च-अंत वाली रोस्टिंग कंपनियों ने संभावित खतरे और एकल-सेवा कैप्सूल पक द्वारा संभावित अवसर दोनों की अनदेखी करने का फैसला किया है। खुदरा विशेष बाजार कभी-कभी अधिक परिष्कृत (और कुछ मामलों में और अधिक महंगा है) एकल-मूल ताबूतों का उत्पादन करने वाले रोस्टरों के एक उच्च अंत में बसा हुआ प्रतीत होता है, जो सूचित खरीदारों के बढ़ते ग्राहकों के लिए एकल मूल कॉफी हैं, जो अपने तरीके से कॉफी पीते हैं। सुविधा-पहले के-कप और कैप्सूल बाजार के स्पेक्ट्रम, प्रिसीयर के बीच में बड़े पैमाने पर बसे हैं और अधिकांश भाग के लिए जार और डिब्बे में सस्ते रोबस्टा-भारी मिश्रणों की तुलना में काफी बेहतर है, लेकिन इसके द्वारा उत्पादित ताबूतों की तुलना में काफी कम खर्चीला है कुलीन रोस्टर जो बाजार के शीर्ष छोर का विस्तार कर रहे हैं।



पापा निकोलस कॉफ़ी

सिंगल-सर्व कैप्सूल में हाल के घटनाक्रमों को देखते हुए - नए कैप्सूल डिज़ाइन, सिंगल-सर्व्ड एरिना में प्रवेश करने वाले अधिक रोस्टर, नेस्प्रेस्सो द्वारा डिज़ाइन किया गया एक पूरी तरह से नया कैप्सूल सिस्टम - हमें कम से कम कुछ अच्छे अच्छे और विभिन्न कॉफ़ी की पहचान करने की उम्मीद थी जो अब लुभाने के लिए उपलब्ध हैं। 13% या तो संयुक्त राज्य अमेरिका के कॉफी पीने वालों के बीच अधिक साहसिक, जो अब एकल-सेवा कैप्सूल का उपयोग करके अपनी कॉफी पीते हैं।

हमने कैप्सूल प्रारूप में लगभग पचास कॉफी का परीक्षण किया, सभी को लंबे, अमेरिकी शैली के कॉफी का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया (नहीं एस्प्रेसो)। इन ताबूतों में से सत्रह की-लाइसेंस प्राप्त K- कप (पैकेजिंग पर 'केयूरिज ब्रूड' लोगो द्वारा पहचाने गए) में पेश किए गए थे, चौबीस वैकल्पिक केयूरिज-संगत कैप्सूल डिजाइनों में पेश किए गए थे, और छह मालिकाना-डिज़ाइन वाले कैप्सूल थे जो केवल नई नेस्प्रेस्सो वर्टुओलाइन प्रणाली में इस्तेमाल किया जा सकता है, एक प्रणाली जो जाहिरा तौर पर अमेरिकन फिल्टर कॉफी के एक प्रकार के झागदार संस्करण का उत्पादन करके केयूरिग के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए डिज़ाइन की गई है।



कश्मीर कप और संगतता

सबसे पहले Keurig- संगत कैप्सूल कॉफ़ी। हमने केयूरिग-संगत प्रारूप में वास्तविक हाई-एंड स्पेशियलिटी कॉफ़ी के एक जोड़े को बदल दिया: 90-रेटेड Giv COFFEE इथियोपिया Yirgacheffe Konga प्राकृतिक प्लस एक असामान्य कॉफी उगाया, भुना और ताइवान में पैक किया गया, 88-रेटेड सैन्कॉफी ताइतुंग गुशान लोट 12, एक बढ़िया और पेचीदा कॉफी, जो बेहतर स्कोर करना चाहिए, लेकिन एक सीमित कैप्सूल प्रारूप द्वारा सीमित थी। हमारे पास ग्रीन माउंटेन कॉफ़ी रोस्टरों के सामान्य संदिग्धों में से एक से एक ठोस कप था, शास्त्रीय रूप से पृथ्वी और चॉकलेट सुमात्रा रिजर्व एक्स्ट्रा बोल्ड (88) और एक कुरकुरा संतुलित, धीरे-धीरे खट्टे एल सल्वाडोर, हाइलैंड कॉफी से $ 6.99 प्रति बारह कैप्सूल पर एक मूल्य।

शेष पांच 87-रेटेड कॉफ़ी जो इस महीने के लिए हमारी समीक्षा को भरते हैं, वे सभी योग्य थे, एक चुपचाप विशिष्ट, एक अभिव्यंजक सीमा के साथ जो आश्चर्यजनक रूप से उत्साह और खट्टे मध्यम-भुना हुआ आरिया ब्लेंड गोरा रोस्ट से स्टारबक्स के लिए अच्छी तरह से संशोधित, तेजस्वी व्हिडबी कॉफ़ी से जीवंत काले-भुने मिश्रण। लेकिन आम तौर पर हमें इन केयूरिग-लाइसेंस और केयूरिग-संगत कैप्सूल में बहुत ही सभ्य लेकिन द्राब, दोहराव वाले साधारण कॉफ़ी का सामना करना पड़ा।

अच्छी खबर यह हो सकती है कि चालीस में से केवल एक लाइसेंस वाले केयूरिग या केयूरिग-संगत नमूने एकमुश्त दागी साबित हुए और केवल एक अतिरिक्त तीन ने हमें पूरी तरह से वुडी और खाली समझ लिया। सभी डिजाइनों के केयूरिग-संगत कैप्सूल के लिए हमारी औसत रेटिंग 84.8 (90 की उच्च, 77 से कम) थी। सत्रह आधिकारिक Keurig-लाइसेंस प्राप्त K-Cups की औसत रेटिंग 85.7, 88 की उच्च, 80 से कम) थी।

द न्यू नेस्प्रेस्सो वर्टुओलाइन

नई वर्टीयूलाइन नेस्प्रेस्सो प्रणाली और इसके यूरोपीय, अमेरिकी ड्रिप-शैली के कॉफी के फ्रॉथ-टॉप संस्करणों ने भी निराश किया, केयूरिग-सिस्टम कॉफी के रूप में एक ही श्रेणी में रेटिंग का उत्पादन किया, और इसी तरह लगातार विशेषता-स्तरीय उत्तेजना और भेद का अभाव है। नेस्प्रेस्सो ब्लेंड्स के लिए हमारी औसत रेटिंग नए वर्टुओलाइन प्रारूप में दी गई 85.3 (88 की उच्च, 83 की कम) है। मैं मानता हूं कि हम नई नेस्प्रेस्सो प्रणाली से कुछ अधिक की उम्मीद कर रहे थे। अनुभवी एस्प्रेसो पीने वाले जो नेस्प्रेस्सो के स्लीक मार्केटिंग और स्नोबाइट बुटीक द्वारा उकसाए गए संभावित खराब खराब रवैये को सेट करने में सक्षम हैं और वास्तव में मूल नेस्प्रेस्सो कैप्सूल सिस्टम द्वारा निर्मित एस्प्रेसो का स्वाद लेते हैं, जानते हैं कि एस्प्रेसो कितना अच्छा हो सकता है, दोनों शराब बनाना और सुसंगत करने के संबंध में। मिश्रणों के बीच भेदभाव। दोनों बार हमने मूल नेस्प्रेस्सो एस्प्रेसो सिस्टम (सुविधा पहले: एस्प्रेसो पॉड्स एंड कैप्सुल्स, जनवरी 2009, और थ्री न्यू कैप्सूल एस्प्रेसो सिस्टम्स, जुलाई 2013) का परीक्षण किया, हमने निष्कर्ष निकाला कि यह ध्वनि संवेदी और तकनीकी आधार पर अपनी व्यावसायिक सफलता के हकदार थे।

हालांकि, परीक्षण के इस महीने के दौर से पता चलता है कि नेस्प्रेस्सो में हेटोफोर शानदार मशीन डिजाइनर और ब्लोअर अपने नवीनतम उत्पाद के साथ अमेरिका जाने के लिए नाव से चूक गए थे, हालांकि यह कुछ उत्तर-मध्य यूरोपीय स्वादों के अनुकूल हो सकता है।

क्यों बेहतर नहीं है?

लेकिन विशेष रूप से वर्टीयूलाइन पर लेने के बजाय, हम एक अधिक सामान्य प्रश्न का उत्तर देने के बड़े प्रयास में नई नेस्प्रेस्सो प्रणाली के हमारे विश्लेषण को मोड़ सकते हैं: हम विभिन्न अमेरिकी शैली के बीच अधिक मूल, रोमांचक कॉफी अनुभव क्यों नहीं खोज पाए? कॉफी एकल-सेवा कैप्सूल का हमने परीक्षण किया, क्या लाइसेंस केयूरिग के-कप, विभिन्न डिजाइनों के नए केयूरिग-संगत कप, या वर्टीयूलाइन मालिकाना कैप्सूल?

एक इष्टतम सर्विंग साइज़ पर बसना

उस प्रश्न का उत्तर देने से पहले, हमारे परीक्षण प्रक्रियाओं के बारे में कुछ स्पष्टीकरण। जाहिर है कि केयूरिग और वर्टुओलाइन दोनों से अलग-अलग परिणाम मिलते हैं, पानी की मात्रा के आधार पर मशीन कॉफी कैप्सूल के माध्यम से फैलाने के लिए मशीन को निर्देश देती है; दूसरे शब्दों में, सेवारत का आकार।

केयूरिग डिज़ाइन पिछले कुछ वर्षों में बदल गए हैं, लेकिन सभी में सेवारत आकारों की पसंद की अनुमति है, आमतौर पर तीन विकल्प: 6-औंस, 8-औंस और 10-औंस। हमने कुछ समय पहले निर्धारित किया था कि केयूरिग सिस्टम से प्राप्त होने वाला सबसे अच्छा कप 6-औंस सेटिंग पर है। हम शुरू में 6-औंस विकल्प पर चखने के माध्यम से पहुंचे, बाद में अमेरिकी और यूरोपीय कॉफी संघों द्वारा प्रख्यापित के रूप में 'गोल्ड कप' पक मानकों का निर्धारण करने के लिए नियोजित पद्धति और मानदंडों का उपयोग करके मात्रात्मक परीक्षण के माध्यम से पुष्टि की गई। हालांकि कई केयूरिग-संगत कैप्सूल डिजाइनों द्वारा निर्मित कई कप किसी भी सेवारत आकार (आमतौर पर कमजोर और कम निकाले जाने वाले) पर 'गोल्ड कप' मानकों से कम हो गए, कुछ, जिनमें लगभग 11 ग्राम ग्राउंड कॉफी शामिल थी, या तो प्राप्त हुई या 6 औंस पर परीक्षण किए जाने पर सोने-कप मानकों के काफी करीब आ गया।

शराब बनाने में सोने के कप मानकों को पूरा करने के करीब आ रहा है, ज़ाहिर है, एक प्रभावशाली-चखने वाले कप की गारंटी नहीं देता है; हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कई कैप्सूल के लिए कम से कम यह नहीं था। कप के अंदर 11 ग्राम कॉफी को भी उच्च गुणवत्ता वाली हरी बीन्स से उत्पादित करने की आवश्यकता होती है जो एक उपयुक्त और प्रभावी रोस्ट में लाई जाती है। और कैप्सूल के अंदर परिणामी ग्राउंड कॉफी को यथोचित रूप से ताजा करने की आवश्यकता है। शैडो स्टालिंग की प्रवृत्ति एक और, बहुत महत्वपूर्ण, कैप्सूल कॉफी के साथ दायित्व का गठन करती है।



कॉफ़ी डिज़ाइन फ़्रीपोर्ट द्वारा

ब्रूइंग वॉल्यूम और वर्टुओलाइन

नेस्प्रेस्सो वर्टीयूलाइन प्रणाली में लौटकर, हम इष्टतम सेवारत आकार के संबंध में एक समान निष्कर्ष पर पहुंच गए, जैसा कि हमने केयूरिग प्रणाली के साथ किया था। वर्टूओलाइन अपने अमेरिकी आकार के ताबूतों के लिए एक डिफ़ॉल्ट शराब बनाने की मात्रा को शामिल करता है जो 8-औंस की सेवा का उत्पादन करता है। हमने अपने परीक्षण के लिए इस आकार को संशोधित किया, इसे लगभग 6+ औंस तक कम किया, जिस आकार पर हमें लगा कि हमने सबसे अच्छा चखने वाला कप प्राप्त किया है, साथ ही एक कप जो औसतन करीब आया (हालांकि शेष दूर से) 'गोल्ड कप' मानकों को उत्तरी अमेरिका और यूरोप दोनों में मात्रात्मक विश्लेषणात्मक तरीकों से मापा जाता है।

किसी भी दर पर, और संक्षेप में, इस लेख से जुड़े हमारे सभी समीक्षाएं और अवलोकन उपरोक्त सेवारत आकारों पर आधारित हैं: केयूरिग-संगत कैप्सूल के लिए 6 औंस और नेस्प्रेस्सो वर्टीयूलाइन प्रणाली के लिए लगभग 6+ औंस।

क्यों इतनी छोटी उत्तेजना और मौलिकता?

हमारे पहले के प्रश्न पर लौटने के लिए: एकल-सर्व कैप्सूल में उपलब्ध अधिक रोमांचक, मूल कॉफी अनुभव क्यों नहीं हैं?

शुरुआत के लिए, हमारे द्वारा परीक्षण किए गए अधिकांश कैप्सूल 6 औंस पर भी एक बेहतर ढंग से पीसा हुआ कप बनाने के करीब नहीं आए। लाइसेंस केयूरिग के-कप कैप्सूल (एक्स्ट्रा बोल्ड नहीं) का मूल डिज़ाइन लगभग 9 ग्राम ग्राउंड कॉफी का उपयोग करता है और अक्सर हल्के से चिपचिपा लेकिन पतले कप का उत्पादन करता है, जो अक्सर कमजोर रूप से व्यक्त किए गए एरोमेटिक्स के साथ होता है। नेस्प्रेस्सो वर्टूओलाइन प्रणाली, जो ग्राउंड कॉफ़ी (12 ग्राम) की एक बड़ी मात्रा में खुराक का उपयोग करती है, इसे दबाव और कुछ आंदोलन के संयोजन को लागू करने के लिए पीसा करती है, और जिसमें एक फिल्टर शामिल नहीं होता है (जैसा कि सभी के-कप और केजिग-संगत कैप्सूल करते हैं), विपरीत समस्या का प्रदर्शन किया: एक अति-निकाला गया कप, भारी, बल्कि बेजान, और कहीं भी सोने के कप के मानक के पास जब मात्रात्मक विश्लेषण के अधीन था।

फिल्टर कॉफी के लिए एक सोने के मानक कप मानक के सबसे अच्छे शराब बनाने के परिणाम, लाइसेंस प्राप्त केयूरिग के-कप द्वारा या तो ग्राउंड कॉफी (लगभग 11 ग्राम) की एक 'अतिरिक्त बोल्ड' खुराक पैकिंग करके या केयूरिग के दो उदाहरणों द्वारा निर्मित किए गए थे। असंगत अपशोट कैप्सूल, मुलायम तरफा फिल्टर का उपयोग करने वाला एक असामान्य नया डिजाइन। हम 90 में 87 के माध्यम से यहाँ की समीक्षा करने वाले अधिकांश कॉफ़ी कैप्सूल से आए, जो कि 6-औंस की सेवा में, विशेष रूप से निष्कर्षण प्रतिशत के संबंध में, एक स्वर्ण-मानक-पीसा कप के करीब कुछ उत्पादित करता था। (हमेशा की तरह, हमने मात्रात्मक परीक्षण किया उपरांत हमने अंधे चखने के आधार पर अपनी रेटिंग निर्धारित की है।)

फिर फ्रेशनेस आती है

एक और समस्या: हमारे द्वारा परीक्षण किए गए कैप्सूल के अंदर बहुत से कॉफ़ी थोड़े बासी दिखाई दिए। हम मात्रात्मक परीक्षण के माध्यम से इस अवलोकन की पुष्टि नहीं कर सके, क्योंकि ये छोटे कैप्सूल हमें पैकेज के अंदर रखे गए अवशिष्ट ऑक्सीजन के भरोसेमंद रीडिंग देने के लिए बहुत कम हैं। (कोई अवशिष्ट ऑक्सीजन के लिए बहुत कम एक सरल संकेत है कि क्या पैकेजिंग ने स्टालिंग के खिलाफ एक बाधा के रूप में अपनी अखंडता को बनाए रखा है।) लेकिन अन्य संकेत आशातीत नहीं थे। हमने अक्सर कई नमूनों में एक वुडी नोट (पुरानी, ​​बोर्ड वाली लकड़ी, ताजी, सुगंधित लकड़ी नहीं) का पता लगाया, स्टालिंग का एक संकेत, साथ ही पैकेजिंग पर 'सबसे अच्छा' तारीखें अक्सर उनके निहितार्थ में खतरनाक थीं, यह सुझाव देते हुए कि निर्माताओं को वास्तव में पैकेजिंग की उम्मीद थी एक साल के लिए जमीन कॉफी के इन छोटे पैकेट की ताजगी की रक्षा करने के लिए, शायद लंबे समय तक।

अंत में, कॉफी

एक तीसरी समस्या, और हमारे दिल के सबसे करीब कॉफी की समीक्षा: हमारे द्वारा परीक्षण किए गए लगभग पचास कैप्सूलों के अंदर की कॉफी आमतौर पर विशेष रूप से विशिष्ट नहीं थी। अधिकांश नमूने सभ्य थे हालांकि मुश्किल से ही रोमांचक मिश्रण; कुछ ही प्रतिष्ठित थे, छोटे-बहुत, इस तरह के एकल-मूल कॉफ़ी, जो उच्च रेटिंग को आकर्षित करते हैं कॉफी की समीक्षा। फिर से, हमने जो सबसे अच्छा परीक्षण किया, वह 90-रेटेड Giv COFFEE इथियोपिया यिरगाचेफ़े कोन्गा नेचुरल था, जो 11 ग्राम ग्राउंड कॉफ़ी रखने वाले अपशोट कैप्सूल में प्रस्तुत किया गया था, जो 6-औंस की सेटिंग में एक सही सोने के कप-मानक निष्कर्षण के करीब उत्पन्न हुआ था। हालांकि, एक ही फसल वर्ष से इथियोपिया Yirgacheffe Konga Naturals और शायद एक ही निर्यातक से इसी तरह की औसत रेटिंग पर आकर्षित किया कॉफी की समीक्षा जब ताजा जमीन पूरे सेम के रूप में cupped है। Giv COFFEE कैप्सूल में निष्कर्षण अच्छा था और भुना हुआ स्पर्श और उचित लग रहा था, सबसे अधिक संभावना है कि अपराधी ने इस कॉफी को एक उच्चतर रेटिंग से वापस रखा था जो ग्राउंड कॉफी का एक छायादार पीछा था।



श्री कॉफी फ्रेंच प्रेस

नेस्प्रेस्सो वर्टुओलाइन कैप्सूलों की ओर मुड़ते हुए, यह हो सकता है कि वर्ट्यूओलाइन नमूनों के समग्र निराशाजनक प्रदर्शन के बजाय, स्वयं या उनके घटक हरे कॉफ़ी की गुणवत्ता के बजाय अति-निराशाजनक प्रदर्शन में न्यूसेंस-डलिंग ओवर-निष्कर्षण का प्रमुख योगदान था। सभी वर्टीयूलाइन कैप्सूल के साथ एक अत्यधिक कुशल निष्कर्षण लकड़ी, नमकीन या कड़वा आधार नोटों पर जोर देते हुए सुगंधित अनुग्रह नोटों को सुस्त लग रहा था। उत्तर-मध्य यूरोप की यात्रा करने वाले पाठक आम तौर पर वहाँ क्या हो सकते हैं, जब कोई एस्प्रेसो के विपरीत ब्लैक कॉफी माँगता है, तो उससे परिचित हो सकता है: एस्प्रेसो मशीन द्वारा उत्पादित कॉफ़ी की तीन-से-पाँच औंस सेवारत, एक तरह की सुपर-लॉन्ग एस्प्रेसो शॉट। शायद यह इस तरह के कॉफी उत्पादन के लिए एक स्वाद है जिसने नेस्प्रेस्सो के फैसले को प्रभावित करते हुए एक लंबे कप की पेशकश की, जो फिल्टर कॉफी के लिए सभी प्रासंगिक कॉफी एसोसिएशन मानकों के खिलाफ मापा जाता है, चाहे वह अमेरिकी, यूरोपीय या स्कैंडिनेवियन, स्पष्ट रूप से अधिक निकाला गया हो।

क्यों थर्ड वेव सिंगल-सर्व कर रहा है

एक अंतिम प्रश्न, जो हमें इस लेख की शुरुआत में लौटाता है: आम तौर पर अच्छी तरह से समीक्षा की गई नवाचारों के प्रतिमान, बदलते-बदलते रोस्टरों के बारे में अधिक क्यों नहीं कॉफी की समीक्षा (कभी-कभी 'तीसरी लहर' रोस्टरों को लेबल किया जाता है) एकल-सेवा बाजार में जा पहुँचा? कई कारणों से, मुझे लगता है।

  • ज्यादातर ठीक कर रहे हैं, जहां वे कर रहे हैं, स्थानीय और इंटरनेट ग्राहकों के लिए ज्यादातर पूरे-सेम कॉफ़ी बेच रहे हैं। एकल-पास कैप्सूल करने के लिए भी दाईं ओर पास में नई पैकिंग प्रक्रियाओं के लिए या तो काफी निवेश की आवश्यकता होती है, या उत्पादन प्रक्रिया का हिस्सा टोल-पैकर में बदल जाता है। जब आप पूरे सेम के साथ अच्छा कर रहे हैं तो जोखिम क्यों?
  • इस बीच सिंगल-सर्व कैप्सूल तेजी से बड़ी ग्रीन कंपनियों के लिए वैल्यू एडेड मनी-मेकर में तब्दील हो गया, जो मूल ग्रीन माउंटेन ब्रांड से लेकर स्टारबक्स और पीट के पुराने-पुराने रोबस्टा-फोल्डर्स जैसे फोलर्स जैसे ब्रांड हैं। जिनमें से सभी तृतीय-वे भीड़ में एकल-सेवा को कम आकर्षक बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप के-के-कप विचारधारा को तेजी से अपनाया गया है।
  • अंत में, परेशान करने वाला अपशिष्ट मुद्दा है: कॉफी को पहले से पीसना और इसे कई छोटे पन्नी-टॉप वाले प्लास्टिक के कपों में सील करने के बजाय इसे पूरे बीन को बड़े बैगों में बेचना कई पर्यावरणीय प्रगतिशील कंपनियों के पर्यावरणीय प्रगतिशील पदों के साथ-साथ पर्यावरणीय रूप से प्रगतिशील है। अपने ग्राहकों की संवेदनशीलता। सच है, इस संबंध में कुछ प्रगति हुई है; बुद्धिमान मिश्रणों (ए) कॉफी की समीक्षा विज्ञापनदाता) मालिकाना # 5 रिसाइकिल करने योग्य कैप्सूल में निजी-लेबल वाले कॉफ़ी पैक करता है; नरम पक्षीय UpShot कैप्सूल # 5 पुनर्नवीनीकरण योग्य हैं। बेशक, उपभोक्ताओं को अभी भी कैप्सूल के इन शैलियों में से किसी एक को खंगालने के लिए खुरपी या खुरचनी की जरूरत है, इससे पहले कि वे कैप्सूल को रीसायकल कर सकें, मेरी जानकारी के अनुसार कैप्सूल लिड रिसाइकिल नहीं हैं। इसके अलावा, नरम-तरफा अपशोट कैप्सूल झरझरा होते हैं और कॉफी की रक्षा नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें ऑक्सीजन और नमी से बचाने के लिए द्वितीयक पैकेजिंग की आवश्यकता होती है, वर्तमान में माध्यमिक पैकेजिंग पुनरावर्तनीय नहीं है। मुझे उम्मीद है कि लंबे समय में अपशिष्ट मुद्दा संतोषजनक ढंग से हल किया जा सकता है, शायद खाद के कैप्सूल के माध्यम से, लेकिन इस बीच यह एकल-सेवा कैप्सूल क्षेत्र में प्रवेश करने के लिए उच्च अंत रोस्टर के लिए एक और अधिक कीटाणुनाशक का प्रतिनिधित्व करता है।

किसी भी दर पर, और जो भी कारणों के लिए, उच्च अंत, माइक्रो-लॉट लविंग, लाइट-टू-मीडियम रोस्टिंग कॉफ़ी कंपनियां एकल-सेवा के अवसर पर अपने पुराने वॉल्यूम सहयोगियों को छोड़ देती हैं। और यहां तक ​​कि उन कंपनियों के बीच भी रेगिस्तान हो सकते हैं। क्या केयूरीग / ग्रीन माउंटेन में नए प्रबंधन केआई कप दुनिया में कुछ भरोसेमंद विशिष्ट सुखों में से एक, कई वर्षों तक ग्रीन ग्रीन माउंटेन केन्या एए और सुमात्रा रिजर्व कैप्सूल का उत्पादन जारी रखेंगे? और क्या हम कभी केयूरिग / ग्रीन माउंटेन से एक दुर्लभ और मनाई गई गीशा किस्म की के-क्यूपेड कॉफी का अनुभव करेंगे, जैसा कि हमने 2012 में किया था?

बंद शायद, लेकिन नो नब्बे-चौ

हालाँकि, यह सच है कि जैसे-जैसे हमने इस महीने के बजाय के-कप और कॉम्पिटिबल्स की दोहरावदार, मधुर रेखाओं के माध्यम से अपना रास्ता चखा, शक्ति और निष्कर्षण के हमारे परीक्षण किए और खुले और विभिन्न कैप्सूल डिजाइनों की जांच की, यह स्पष्ट नहीं किया कि एक से विशुद्ध रूप से तकनीकी परिप्रेक्ष्य में के-कप या केयूरिग-संगत कैप्सूल का उत्पादन किया जा सकता है, जो कम से कम एक असाधारण कॉफी दिखाने के करीब आ सकता है, जिसमें रेटिंग का नुकसान हो सकता है। कॉफी की समीक्षा कहने का मतलब है, केवल कुछ बिंदु। एक अच्छा कैप्सूल डिजाइन (और 6-औंस कप की मात्रा) के साथ प्रति कैप्सूल 11 ग्राम, एक सोने का कप निष्कर्षण या इसके करीब मिल सकता है। लेकिन इसके अतिरिक्त जो आवश्यक है, वह है महान ग्रीन कॉफ़ी, संवेदनशील रोस्टिंग, और, सबसे कठिन और सबसे महंगी, जो कि कॉफ़ी की पैकिंग में बेकिंग / पीसने के बाद कॉफ़ी को ताज़ा पैक करती है जो ताज़ा कॉफ़ी को ख़राब करने की अनुमति देता है। मेरा मानना ​​है कि अगर किसी को यह करने के लिए पैसे खर्च करने के लिए तैयार है - और अगर उपभोक्ताओं को अतिरिक्त लागत शामिल करने के लिए प्रीमियम का भुगतान करने के लिए तैयार पाया जा सकता है, तो यह आखिरी चुनौती आज भी मौजूदा तकनीक से मिल सकती है।

लेकिन, मैं अपने अग्रणी-रोस्टर परिचितों को यह कहते हुए सुन सकता हूं, कि हम इन सब से परेशान क्यों हों? क्यों न केवल महान पूर्ण-बीन कॉफी का उत्पादन किया जाए, जो लोगों के लिए खुद को काढ़ा करने के लिए पर्याप्त प्रतिबद्धता के साथ भुना हुआ हो?



बॉस्टन कॉफी रोस्टर

आफ्टरवर्ड: डूइंग योर ओन के-कप्स

जिसके कारण अपने स्वयं के कॉफी का उपयोग करके अपने स्वयं के के-कप को पैक करने का अपरिहार्य प्रश्न है। हमने अपने अप्रैल 2013 के लेख द (नॉट क्विट अराइव्ड) न्यू वर्ल्ड ऑफ के-कप्स में कुछ विस्तार से इस विकल्प पर चर्चा की। वर्तमान में उपलब्ध केयूरिग-संगत रिफिल करने योग्य कैप्सूल और उनके उपयोग के लिए सुझावों के विस्तृत मूल्यांकन के लिए उस लेख को देखें।

समीक्षा पढ़ें


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese