फेयर-ट्रेड कॉफ़ी: द कंट्रोवर्सी एंड द कप

इस लेख के लिए पाठक की दो श्रेणियां होने की संभावना है: जो लोग फेयर ट्रेड कॉफ़ी के बारे में कुछ जानते हैं (और जो संभवतः विषय पर मजबूत राय रखते हैं) और जो लोग ऐसा नहीं करते हैं।
जो नहीं करते हैं, उनके लिए फेयर ट्रेड प्रमाणन एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त तृतीय-पक्ष प्रमाणपत्र (संयुक्त राज्य अमेरिका में सर्टिफायर ट्रांसफेयर यूएसए) से एक आश्वासन है कि ट्रांसफ़ेयर सील को प्रभावित करने वाले पैकेज में शामिल हरे ताबूत केवल छोटे से खरीदे गए हैं - लोकतांत्रिक तरीके से सहकारी समितियों में आयोजित किसानों को, जिन्हें कम से कम एक न्यूनतम फार्मूला-आधारित 'उचित' या उनके ताबूतों के लिए आर्थिक रूप से स्थायी मूल्य का भुगतान किया गया है, और जिन्होंने उन ताबूतों का उत्पादन करते समय कुछ पर्यावरणीय और सामाजिक रूप से स्थायी मानकों को बरकरार रखा है।

विवाद

जब से फेयर ट्रेड कॉफी प्रमाणन को कुछ साल पहले सफलतापूर्वक लॉन्च किया गया था, तब से इसने चुनौती और विवाद को उकसाया है। एंटी-फेयर-ट्रेड क्रिटिक तीन प्रकार के आरोपों में टूट जाता है: 1) फेयर ट्रेड कॉफ़ी कप में उतना अच्छा नहीं है जितना कि फेयर-ट्रेड कॉफ़ी; 2) फेयर-ट्रेड कॉफ़ी के लिए फार्मूला प्राइसिंग लंबे समय में टिकाऊ नहीं है क्योंकि यह कॉफ़ी बाज़ार को कीमत निर्धारित करने के बजाय कृत्रिम रूप से कीमत को परिभाषित करता है; और 3) कभी-कभी लोग सिस्टम को धोखा देते हैं और वास्तविक फेयर-ट्रेड-प्रमाणित कॉफ़ी के स्थान पर नॉन-फेयर-ट्रेड कॉफ़ी में चुपके करते हैं। सच कहूँ, मैं अंतिम आरोप को तुच्छ के रूप में खारिज करने जा रहा हूं; जो भी दुर्व्यवहार होते हैं वे मामूली होते हैं और फेयर-ट्रेड प्रणाली मुझे प्रभावी रूप से हतोत्साहित करने के लिए पर्याप्त रूप से पारदर्शी प्रतीत होती है। बाद में इस लेख में मैं तर्क के मुक्त-बाजार-काम-बेहतर पक्ष पर एक दरार लेता हूं।



फिल और सेबस्टियन कॉफी

कप: अच्छा और विभिन्न

इस बीच, यह प्रतीत होता है कि एक आदर्शवादी लेकिन कॉफी-प्यार करने वाले उपभोक्ता के लिए सबसे ज्यादा क्या मायने रख सकता है। सामाजिक रूप से आदर्शवादी कॉफी प्रेमी कितना गुणवत्ता और अंतर खो देते हैं यदि वे केवल फेयर-ट्रेड प्रमाणित कॉफी खरीदते हैं?



इस महीने के नमूने के प्रमाणों को देखते हुए, बहुत कम। चौबीस बोना-फाइड में से, ट्रांसफ़ेयर-प्रमाणित कॉफ़ी हमने छीनी, आठ 90 या उससे अधिक की रेटिंग के साथ उभरी। इसके अलावा, 90 से अधिक भीड़ में कॉफी के प्रकार और उत्पत्ति की एक विस्तृत श्रृंखला शामिल थी, जिसमें एक शानदार पुष्प-शैली पूर्वी अफ्रीकी कॉफी (एलेग्रो रवांडा कराबा, 96) एक साथ पूर्वी-अफ्रीकी-शैली के गीले-संसाधित कप पर कई अधिक बारीक विविधताएं शामिल थीं। 93 में जॉनसन ब्रदर्स कॉफी यार्गाचेफ़े और 91 में विलोबी कॉफ़ी से एक और रवांडा, टेरीओर कॉफ़ी (93) से एक प्रभावशाली सूखी-बेरी शैली केन्या, द रूड़की (90) से एक क्लासिक तीखी मिट्टी की सुमात्रा, नंगे पाँव से ब्राज़ील का सूखा-संसाधित ब्राजील। कॉफ़ी (90) और बैटफोर एंड ब्रोनसन (90) की एक प्यारी नीची निकारागुआ। पीटी का पीस मिश्रण (90) पूर्वी अफ्रीका और मध्य अमेरिका के कोमल गूँज को प्रदर्शित करता है।

फिर भी कुछ सीमाएँ

सच है, जो इस कपिंग से अनुपस्थित थे, उदाहरण के लिए, कोस्टा रिका या कोलम्बिया के कुछ हिस्सों की तरह बड़े, चमकीले अम्लीय, शुद्ध-प्रोफाइल वाले लैटिन अमेरिकी कॉफ़ी थे। और नाम-छोड़ने वाले उपभोक्ता जो फेयर-ट्रेड प्रमाणित कोनास या जमैका ब्लू माउंटेन खरीदना चाहते हैं, हालांकि वे अकेले कप के आधार पर नहीं मिलेंगे, जो इस महीने के गोल सौम्य बैटफोरड और ब्रोंसन निकारागुआ द्वारा अच्छी तरह से परोसा जाएगा।

आम तौर पर, फेयर-ट्रेड एक ऐसा आंदोलन है जो छोटे-जोत वाले किसानों द्वारा विकसित मूल में सबसे अच्छा काम करता है, विशेष रूप से मूल जो उन छोटे-छोटे उत्पादकों को सहकारी समितियों में संगठित करने और गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करने के लिए सहायता कार्यक्रमों को आकर्षित करता है, जैसा कि रवांडा में हुआ है, स्रोत इस महीने के cupping में 90+ कॉफ़ी में से तीन।

फिर भी, अधिकांश कॉफी प्रेमियों को फेयर-ट्रेड कॉफ़ी खोजने में सक्षम होना चाहिए जो दोनों गुणवत्ता से संतुष्ट होते हैं और भेद के साथ उत्साहित करते हैं, जबकि उनकी खरीद को महसूस करने की आवश्यकता को संतुष्ट करते हुए उत्पादकों को मदद मिली और उनके परिवार गरिमा के साथ जीवित रहे।

मुक्त व्यापार बनाम निष्पक्ष-व्यापार तर्क पर एक परिप्रेक्ष्य

फेयर-ट्रेड प्रमाणन और मूल्य निर्धारण के खिलाफ शुरू किए गए विभिन्न मुक्त-व्यापार-बेहतर तर्क यहां पर लेने के लिए बहुत जटिल हैं, लेकिन अनिवार्य रूप से मैं यह देखने में विफल हूं कि फेयर-ट्रेड प्रमाणन कैसे किसी भी व्यावहारिक तरीके से बाजार के अनुशासन को कमजोर करता है, ग्रीन-कॉफी खरीदारों के लिए प्रवृत्ति और अधिक मांग और उच्च कीमतों के साथ गुणवत्ता और विशिष्टता को पुरस्कृत करने के लिए। अनिवार्य रूप से, फेयर-ट्रेड प्रमाणन केवल एक आला बाजार में प्रवेश टिकट है। उस बाजार के भीतर, जो भी कारण के लिए कॉफ़ी, कमी, नाम, गुणवत्ता, विशिष्टता - उच्च कीमतों को आकर्षित कर सकते हैं उन्हें आकर्षित करते हैं, कीमतें जो अक्सर उचित-व्यापार न्यूनतम से काफी अधिक होती हैं। खरीदार जो ब्याज को आकर्षित नहीं करते हैं, वे अंत में फेयर ट्रेड के रूप में बेचे नहीं जाते हैं और पारंपरिक कीमतों पर कॉफी आपूर्ति स्ट्रीम में प्रवेश करते हैं।

मेरे दृष्टिकोण से, फेयर-ट्रेड सर्टिफिकेशन छोटे होल्डिंग उत्पादकों की सहकारी समितियों के लिए क्या करता है, उन्हें हाई-एंड स्पेशिएलिटी कॉफ़ी मार्केट में प्रतिस्पर्धा करने के लिए एक बेहतर शॉट देना चाहिए, एक ऐसा बाजार जो अन्यथा अधिक विकसित क्षेत्रों वाले बड़े खेतों पर हावी हो सकता है आधारभूत संरचनाओं। फेयर-ट्रेड प्रमाणन उन क्षेत्रों में नए, विशिष्ट विशेषता वाले कॉफ़ी के विकास के लिए एक टूल-किट का हिस्सा बन गया है, जहां ठीक कॉफ़ी के लिए उत्कृष्ट बढ़ती स्थितियां हैं, लेकिन उन्हें उत्पादन करने के लिए आवश्यक सामाजिक या भौतिक बुनियादी ढांचे में से कुछ: रवांडा, उदाहरण के लिए। कई संगठनों और व्यक्तियों, जिनमें स्वयं उत्पादकों शामिल हैं, ने इस महीने की 96-रेटेड एलेग्रो कराबा की तरह शानदार रवांडा कॉफ़ी के उद्भव में योगदान दिया है, लेकिन निश्चित रूप से फेयर-ट्रेड प्रमाणन द्वारा प्रदान की गई बाजार बढ़त ने मदद की।

विवाद का एक अंतिम बिट

यहां पर समीक्षा की गई दो ताबूतों को पैकेज पर 'फेयर ट्रेड' या 'फेयरली ट्रेडेड' के रूप में वर्णित किया गया है, लेकिन ट्रेडमार्क वाली सील की अनुपस्थिति को देखते हुए, ट्रांसफेयर यूएसए द्वारा फेयर ट्रेड प्रमाणित नहीं किया जाता है, जो फेयरटैब लेबलिंग ऑर्गेनाइजेशन इंटरनेशनल के लिए एकमात्र अमेरिकी प्रमाण पत्र है ( FLO)। इसके बजाय वे फेयर ट्रेड फेडरेशन की मुहर ('प्रमाणित करने के बजाय) संगठन' दुनिया भर में आर्थिक रूप से वंचित कारीगरों और किसानों को उचित मजदूरी और अच्छे रोजगार के अवसर प्रदान करने के लिए समर्पित करते हैं। एक सदस्यता संगठन के रूप में, फेयर ट्रेड फेडरेशन प्रमाणन के बजाय अपने निर्माता और उपभोक्ता सदस्यों के लिए लिंक, नेटवर्किंग और संसाधनों को बढ़ावा देने के माध्यम से अपने लक्ष्यों का पीछा करता है।



माउ कॉफी कंपनी उगाया

मैं मान सकता हूं कि ट्रांसफ़ेयर यूएसए (www.transfair.org) इस अस्पष्टता से असहज है, यह देखते हुए कि ट्रांसफ़ेयर ने सार्वजनिक रूप से फेयर-ट्रेड की अवधारणा और प्रमाणन को उजागर करने के मामले में भारी उठाने का प्रदर्शन किया है, जो गतिविधियों का भुगतान शुल्क द्वारा समर्थित है। भाग लेने वाले उत्पादकों, आयातकों और रोस्टरों द्वारा ट्रांसफ़ेयर को। क्या फेयर ट्रेड फेडरेशन सील का उपयोग करता है (यह ट्रांसफ़ेयर सील की तरह दिखता है) और रोस्टर द्वारा किए गए दावे जो इन अप्रमाणित कॉफ़ी की पेशकश करते हैं, एक फिसलन दोहराव है जो सार्वजनिक जागरूकता विकसित करने में किसी और के निवेश का अनुचित लाभ उठाता है या एक उचित वैकल्पिक दृष्टिकोण है। एक ही लक्ष्य के लिए एक कॉल संबंधित उपभोक्ताओं को बनाने की आवश्यकता होगी।

2007 द कॉफ़ी रिव्यू। सभी अधिकार सुरक्षित।

समीक्षा पढ़ें


Deutsch Bulgarian Greek Danish Italian Catalan Korean Latvian Lithuanian Spanish Dutch Norwegian Polish Portuguese Romanian Ukrainian Serbian Slovak Slovenian Turkish French Hindi Croatian Czech Swedish Japanese