एस्प्रेसो ग्राइंडिंग: पीस विकल्प

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ग्राउंड एस्प्रेसो कॉफ़ी को चार तरीकों में से एक में प्राप्त किया जा सकता है: 1) पूरी-सेम कॉफ़ी खरीदकर और घर के अंदर पकने से पहले उन्हें पीसकर; 2) पूरे-सेम कॉफ़ी खरीदकर और उन्हें बड़े पैमाने पर वाणिज्यिक मशीन पर जमीन देकर; 3) पूर्व-जमीन, डिब्बाबंद ताबूत खरीदकर; 4) एस्प्रेसो 'पॉड्स' खरीदकर, कुछ घरेलू पंप मशीनों के साथ आपूर्ति किए गए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए फिल्टर में फिट होने के लिए डिज़ाइन किए गए प्री-ग्राउंड कॉफी के छोटे सेवारत आकार के पेपर बैग।



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इसमें कोई संदेह नहीं है कि ताजा पूरे बीन कॉफी खरीदने, उन्हें सही तरीके से संग्रहीत करने, और शराब बनाने से ठीक पहले पीसने से एस्प्रेसो सहित किसी भी प्रकार की सबसे ताज़ी और सबसे स्वादिष्ट कॉफी का उत्पादन होता है। एस्प्रेसो ब्रूइंग के लिए इस फार्मूले को लागू करने में समस्या पीस की आवश्यक सटीकता है।
छोटे इलेक्ट्रिक ब्लेड अब उत्तर-अमेरिकी घरों में आम तौर पर पीसते हैं, देखभाल के साथ उपयोग किया जाता है, जो सरल पकने वाले उपकरणों पर पतले शरीर वाले, एस्प्रेसो का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त रूप से ठीक और एक समान पीसता है, जो केवल भाप के दबाव से काम करते हैं। हालांकि, बड़े पंप या पिस्टन मशीनों को अपनी पूर्ण क्षमता को संचालित करने के लिए अधिक सटीक पीस की आवश्यकता होती है।



कैसे एक स्कूप के बिना कॉफी को मापने के लिए

खरीद के बिंदु पर एक बड़े, वाणिज्यिक ग्राइंडर में पूरे बीन कॉफ़ी कस्टम-ग्राउंड, घर पर पीसने का अगला सबसे अच्छा विकल्प है। विशेषता कॉफी स्टोर ऐसे कॉफी के स्रोत के रूप में सुपरमार्केट के लिए बेहतर हैं, क्योंकि विशेष स्टोर आमतौर पर अपने पीसने के उपकरण को सुपरमार्केट से बेहतर बनाए रखते हैं, और फ्रेश बीन्स को स्टॉक करते हैं।





डिकैफ़िनेटेशन प्रक्रिया

हालांकि, अगर आप सुपरमार्केट या फैंसी फूड स्टोर पर खरीदारी करते हैं और अपने आप को ग्राइंडर सेट करते हैं, तो इसे 'एस्प्रेसो' के लिए बताए गए सेटिंग में बदलना सुनिश्चित करें। यदि कोई एस्प्रेसो सेटिंग नहीं है, तो बेहतरीन सेटिंग पर जाएं और ग्राउंड कॉफ़ी को पकड़ते हुए एक या दो सेकंड के लिए ग्राइंडर को टच करें। यह एक ग्रिट होना चाहिए लेकिन पाउडर नहीं। यदि आप एक पाउडर प्राप्त करते हैं, तो अपने बाकी कॉफी को पीसने से पहले एक पायदान पर वापस जाएं। कुछ वाणिज्यिक ग्राइंडर एस्प्रेसो, एक महीन और मोटे के लिए दो समायोजन प्रदान करते हैं। यदि आपके पास पंप या पिस्टन मशीन है, तो यदि आप एक सरल मशीन का उपयोग कर रहे हैं, जो भाप के दबाव के साथ कॉफी के माध्यम से पानी को बल देती है, तो आप दो समायोजन के बेहतरीन हिस्से को ग्राइंडर सेट करें।



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