एस्प्रेसो व्यंजनों: पारंपरिक पेय विवरण

निम्नलिखित विभिन्न पेय पदार्थों का विवरण है जो संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी इटली के एस्प्रेसो व्यंजनों को बनाते हैं।

एस्प्रेसो। एक तिहाई (इटली) एस्प्रेसो कॉफ़ी के एक-तिहाई के दो-तिहाई (संयुक्त राज्य अमेरिका), या 1 से 2 औंस, काला, आमतौर पर चीनी के साथ नशे में।

एस्प्रेसो रोमानो (संयुक्त राज्य अमेरिका; इतालवी-अमेरिकी)। एस्प्रेसो ने किनारे पर नींबू के एक मोड़ के साथ सेवा की।





इतालवी भुना हुआ स्टारबक्स

एस्प्रेसो रिस्ट्रेटो (संयुक्त राज्य अमेरिका), कम (इटली), कम (प्रशांत उत्तर - पश्चिम)। प्रतिबंधित या छोटा एस्प्रेसो 'अल्टिमेट इज ब्यूटीफुल' एस्प्रेसो फिलॉसफी को अपने चरम पर ले जाता है: एस्प्रेसो का प्रवाह लगभग 3/4 औंस या एक डेमीटेस (इटली) के एक तिहाई से कम 1 1/4 औंस या एक से कम होता है। (एक संयुक्त राज्य अमेरिका), एक भी सघन उत्पादन, मानक से अधिक एस्प्रेसो के अधिक सुगंधित कप का निर्माण।

एस्प्रेसो लुंगो (इटली, संयुक्त राज्य अमेरिका), लंबा (प्रशांत उत्तर - पश्चिम)। एक 'लॉन्ग' एस्प्रेसो, जो दो-तिहाई या एक से अधिक डिमैटेस को भरता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में बहुत अधिक शब्द का उपयोग नहीं किया गया है, क्योंकि ज्यादातर अमेरिकी एस्प्रेसो सर्विंग्स पहले से ही इतालवी मानकों से लंबे हैं।

एस्प्रेसो क्रीम के साथ। एस्प्रेसो की सिंगल या डबल सर्विंग, 6-औंस कप में व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर, आमतौर पर बिना चॉकलेट चॉकलेट के एक डैश के साथ सबसे ऊपर।

दोहरा (संयुक्त राज्य अमेरिका), दोहरा (इटली)। डबल सर्विंग, या सीधे एस्प्रेसो के 3 से 5 औंस (संयुक्त राज्य अमेरिका) के लिए 2 1/2 औंस (इटली), सिंगल सर्विंग के रूप में दो बार ग्राउंड कॉफी की मात्रा के साथ बनाया गया।

Cappuccino। एस्प्रेसो में एक सेवारत (इटली में लगभग 1 1/4 औंस, संयुक्त राज्य अमेरिका में 2 औंस तक) गर्म दूध और झाग द्वारा सबसे ऊपर है। क्लासिक इतालवी-अमेरिकी व्यंजनों में, एक अच्छा कैपुचीनो में एक भारी 6-औंस कप में लगभग एक तिहाई एस्प्रेसो, एक-तिहाई दूध और लगभग एक-तिहाई बल्कि कठोर फोम होते हैं। इटली में, दूध को संयुक्त राज्य अमेरिका के रूप में अच्छी तरह से तला हुआ नहीं किया जाता है, और एक भारी, सौम्य फोम के रूप में प्रस्तुत किया जाता है जो एस्प्रेसो के साथ ऊपर की तरफ तैरने के बजाय पिक और संयोजन करता है, जैसा कि अक्सर लाइटर के साथ होता है।, अमेरिकी उत्पादन के सुखाने की मशीन विशिष्ट। कॉफी, गर्म, फ्राईडेड दूध हमेशा कॉफी में जोड़ा जाता है। अधिकांश एस्प्रेसो पेय की तरह, कैपुचिनो आमतौर पर चीनी के साथ नशे में है।



गीशा कॉफी पनामा

यह लोकप्रिय पेय अक्सर अनुकूलित किया जाता है, संयुक्त राज्य अमेरिका और इटली में दोनों। इटालियन ऑर्डर को एक कैपुचीनो सेन्जा स्पूमा, 'फ्रॉथ के बिना,' सुनना असामान्य नहीं है, और सिएटल-शैली एस्प्रेसो के तरीकों में निपुण अमेरिकियों के पास बहुत कम झाग के साथ, या बहुत कम सूखे के साथ, अपने कैपुचीनो को गीला करने का आदेश देने का विकल्प है।, गुलदाउदी झाग और थोड़ा दूध।



कॉफी निर्माता बोना

कैफ़े लट्टे, लट्टे (संयुक्त राज्य अमेरिका)। संयुक्त राज्य अमेरिका में, एस्प्रेसो के एक या दो शॉट्स और एक बड़े कटोरे या चौड़े मुंह वाले गिलास में लगभग तीन गुना ज्यादा गर्म दूध, एक छोटे से सिर के साथ। कैफीन के मुकाबले कैफीन के लट्टे में कॉफी का अनुपात अधिक होता है, और कमजोर और दूध का स्वाद ले लेता है। कड़ाई से बोलते हुए, दूध या कॉफी को एक साथ कटोरा या कांच के दोनों ओर से डालना चाहिए।

गर्म दूध और कॉफी के इस तरह के संयोजन लंबे समय तक दक्षिणी यूरोपियों के पसंदीदा नाश्ते के पेय रहे हैं, हालांकि कैफेट शब्द का इस्तेमाल इटली में बहुत कम किया जाता है, जहां जो लोग नाश्ते की तुलना में अधिक दूध के साथ नाश्ते की कॉफी चाहते हैं, वे आमतौर पर एक लट्टे मकोकाटो का आदेश देते हैं। या शायद फोम के बिना एक कैपुचीनो। वास्तव में, यह प्रकट करने का एक निश्चित तरीका है कि आप इटली में एक अमेरिकी हैं, दोपहर के भोजन के बाद कैप्पुकिनो या किसी भी समय कैफीन का ऑर्डर करना है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, कैफ़े अक्सर कैफ़े लट्टे (एस्प्रेसो के साथ बनाई गई) और कैफे औ लाट के बीच अंतर करते हैं, जो एस्प्रेसो के लिए साधारण अमेरिकी फिल्टर कॉफी का विकल्प है।

एस्प्रेसो मैकचीटो। एस्प्रेसो 'सना हुआ' '(मैचीचीटो) की एक छोटी मात्रा में गर्म, झागयुक्त दूध की सेवा। सामान्य एस्प्रेसो डिमटास में सेवा की।

लट्टे मैकचीटो। गर्म फ्रॉस्टेड दूध से भरा एक गिलास, जिसमें एस्प्रेसो की एक सेवारत को धीरे-धीरे ड्रिबल किया गया है। कॉफी के रंग, या दाग, दूध। इटली और संयुक्त राज्य अमेरिका दोनों में, यह पेय अपेक्षाकृत कम सिर के साथ प्रस्तुत किया गया है। ध्यान दें कि कैपुचीनो में, कॉफी में दूध और झाग मिलाया जाता है, कैफीन के लट्टे में उन्हें एक बड़े कटोरे या गिलास में एक साथ डाला जाता है, उन्हें मिलाते हुए, जबकि लट्टे मेची में, एस्प्रेसो को दूध और झाग में डाला जाता है। सेवारत कांच के माध्यम से देखा के रूप में एक स्तरित प्रभाव पैदा करना।

कैफ मोचा (संयुक्त राज्य अमेरिका)। मोचा जावा के साथ भ्रमित न होने के लिए, मोचा और जावा कॉफ़ी का एक पारंपरिक अमेरिकी-भुना हुआ मिश्रण। क्लासिक इतालवी-अमेरिकी एस्प्रेसो व्यंजनों में एक कैफ मोचा एस्प्रेसो की एक सेवारत (आदर्श रूप से 1 1/4 औंस) है, जो गर्म फ्रॉस्टेड दूध के साथ सबसे मजबूत गर्म चॉकलेट के लगभग 2 औंस के साथ मिलाया जाता है। दूध को अंतिम रूप से जोड़ा जाता है, और पूरी चीज को आमतौर पर 8-औंस मग में परोसा जाता है। एक क्लासिक मोचा के साथ हॉट चॉकलेट बहुत मजबूत बनाया जाता है, इसलिए यह एस्प्रेसो और दूध के खिलाफ अपनी पकड़ बना सकता है। बढ़ती आवृत्ति के साथ अमेरिकी कॉफ़े बस चॉकलेट फाउंटेन सिरप को एक कैफ़े लट्टे में जोड़ते हैं और इसे मोचा कहते हैं। ऐसा ही होगा। मोचा इतालवी एस्प्रेसो मेनू पर दिखाई नहीं देता है, हालांकि पेय संभवतः उत्तरी इटली में लोकप्रिय एक बार विभिन्न कॉफी-चॉकलेट पेय पर आधारित है।

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