एस्प्रेसो ब्रूइंग: फ्रॉथिंग द मिल्क

अधिकांश अमेरिकी अपने एस्प्रेसो को गर्म, झागयुक्त दूध के साथ मिश्रित पसंद करते हैं। सौभाग्य से, एस्प्रेसो-काढ़ा उपकरणों के बहुमत अब संयुक्त राज्य अमेरिका में बेचा जाता है निर्मित में भाप उपकरण दूध के लिए उपयुक्त है। यदि आप एस्प्रेसो को दूध के साथ पीना पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा खरीदी गई किसी भी एस्प्रेसो ब्रूइंग डिवाइस में ऐसा कोई तंत्र हो।



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यदि क्लर्क को पता नहीं है कि आप किस बारे में बात कर रहे हैं, तो एक छोटे पाइप की तलाश करें, आमतौर पर लगभग 1/4 इंच व्यास में और कुछ इंच लंबा, डिवाइस के किनारे या सामने से फैला हुआ। कुछ शुरुआती-अनुकूल मशीनें पारंपरिक वैंड को एक स्वचालित दूध मेंढक के साथ बदल सकती हैं (यह मशीन के सामने से निकलने वाले एक छोटे प्लास्टिक सिलेंडर की तरह दिखता है) जो एक छोर में ठंडे दूध को चूसता है और दूसरे में गर्म फ्रॉथेड दूध को बाहर निकालता है। ये उपकरण अद्भुत लग सकते हैं, लेकिन वास्तव में उधम मचाते हैं, मांग करते हैं, और नाजुक होते हैं। मैं किसी भी मशीन को खरीदने के खिलाफ सिफारिश करूंगा जो आपको पारंपरिक स्टीम वैंड के साथ स्वचालित मेंढक को बदलने का विकल्प नहीं देती है।

भाप की छड़ी के साथ दूध को गर्म करना आसान है; झाग या झाग का सिर पैदा करना थोड़ा पेचीदा है, लेकिन जैसे कुम्हार के चाक पर साइकिल चलाना या मिट्टी चढ़ाना, ठीक वैसे ही एक बार जब आप इससे टूट जाते हैं और आप इसे पकड़ लेते हैं, तो यह सरल है। अपने एस्प्रेसो मशीन के साथ शामिल निर्माता के फ्रिंजिंग दिशा-निर्देशों का पालन करें।



मिल्क फ्राइडिंग के लिए एक अन्य विकल्प थोड़ा बेलनाकार स्टैंड-अलोन डिवाइस हैं जो फ्रेंच-प्रेस कॉफी निर्माताओं की तरह दिखते हैं। हालांकि, यह मानते हुए कि आपके पास एस्प्रेसो ब्रूइंग के लिए पहले से ही भाप है, यह शायद ही खुद को दूध पीने के लिए कई अतिरिक्त चरणों के माध्यम से सार्थक लगता है जब आप अपने शराब बनाने वाले पर भाप की छड़ी का उपयोग करके तीस सेकंड में कर सकते हैं।

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