कोलम्बिया कॉफ़ी एंड रिडिसोवरिंग 'दैट' कॉफ़ी स्वाद

मुझे हाल ही में एक स्व-घोषित, कॉफी के शौकीन पाठक से एक ईमेल मिला। उसने जो सवाल पूछा उसका जवाब देना मुश्किल था। यह उस कॉफी पीने वाले को महसूस करने के साथ करना पड़ा। आप जानते हैं कि अतीत में किसी तरह से कॉफी का अहसास बेहतर होता है। यह पिछले साल या पच्चीस साल पहले हो सकता था, लेकिन जिस तरह से कॉफी का स्वाद लेने वालों को स्वाद आता था, उस तरह की स्मृति। शायद यह डिब्बाबंद पारंपरिक कॉफी पीने के वर्षों के बाद आपकी विशेष कॉफी का पहला कप था। रोम में छुट्टी के समय या सिएटल से गुजरते समय यह आपके पास हो सकता है। वे क्षण आपके अपने घर में रहे होंगे, फिर भी सुबह के घंटों में, जब सितारों को गठबंधन किया गया था, जिसमें कॉफ़ी के ताजे पैकेज और घटनाओं के अनुष्ठानिक क्रम - उबलते केतली, तेज़ चक्की और हार्गो वीप आपके मग में टपकता था। । आपको यह याद है कि यह कल की तरह था, उदात्त। फिर भी किसी भी तरह आप उस स्वाद को दोबारा नहीं बना सकते हैं, या तो घर पर या अपने पसंदीदा कैफे में।



किर्कलैंड कॉफी समीक्षाएँ

'यह स्वाद है कि परिभाषित करने के लिए बहुत मुश्किल है।' हर किसी का कॉफी से एक अनोखा रिश्ता होता है जो ऐसे कारकों से प्रभावित होता है जैसे कि कोई व्यक्ति कहाँ रहता है, वह कितना पुराना है और वह सांस्कृतिक परंपराओं का अनुभव करता है। 1960 के दशक में न्यूयॉर्क के लिटिल इटली में एक आप्रवासी परिवार में पले-बढ़े किसी व्यक्ति के आज विलियम्सबर्ग में रहने वाले 25 साल के व्यक्ति के साथ कॉफी से अलग संबंध है। इसलिए सभी कॉफी पीने वालों के लिए एक उत्तर की पेशकश एक ईमेल प्रतिक्रिया या इस ब्लॉग पोस्ट से परे काम है। कॉफ़ी रिव्यू वेबसाइट का प्रयास है कि व्यक्तियों को यह पता लगाने के लिए कि क्या स्वाद है और यह कैसे फिर से खोजा जा सकता है, के लिए आवश्यक संदर्भ प्रदान करने का प्रयास करता है।



सबसे कम एसिड कॉफी

उत्तर अमेरिकी में रहने वाले कई वयस्कों के लिए, हालांकि, कई साल पहले से याद किए गए कॉफी के स्वाद को अक्सर मध्यम भुना हुआ, धोया हुआ संसाधित, कोलम्बियाई कॉफी की विरासत किस्मों में पाया जा सकता है। कोलंबिया से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में कॉफी आयात करने की एक लंबी परंपरा रही है, और ऐसी पीढ़ियों के लोग हैं जो इस प्रकार की कॉफी पीने की उम्र में आ गए हैं। एक कृषि उत्पाद के रूप में कॉफी मौसम और पीढ़ियों के दौरान बदलती है, कभी प्राकृतिककरण द्वारा और कभी-कभी डिजाइन द्वारा। यह पूरी दुनिया में कोलंबिया के साथ-साथ अन्य कॉफी उगाने वाले क्षेत्रों के लिए सही है। समय के साथ कोलम्बिया में कई किसानों को पारंपरिक किस्मों से उच्च उपज देने वाले लोगों के लिए संक्रमण के लिए प्रोत्साहित किया गया है और इस भाग में, आज इस देश के कॉफी के स्वाद के तरीके पर प्रभाव पड़ा है। अभी भी, कोलम्बिया में कई छोटे-छोटे किसान हैं जो पुराने हीरोलोम किस्मों का उत्पादन करते हैं जो स्वाद प्रदान करते हैं जो कि स्वाद के कई कॉफी पीने वालों को याद करेंगे जो वे पिछले वर्षों से याद करते हैं। पिछले कुछ महीनों में हमें कॉफ़ी रिव्यू लैब में कई कोलम्बियाई कॉफ़ी मिले हैं जो कि कॉफी पीने वालों के इस समूह की अपेक्षाओं को पूरा कर सकते हैं। मैंने उन्हें यहां सूचीबद्ध नहीं किया है, लेकिन आप में से जो लोग रुचि रखते हैं वे इन छिपे हुए रत्नों को उजागर करने के लिए साइट खोज सकते हैं। यदि ये कॉफ़ी आपके 'उस' कॉफ़ी अनुभव की स्मृति के साथ मेल नहीं खाती हैं, तो आपके द्वारा खोजे जा रहे फ़्लेवर को पुनः प्राप्त करने में आपकी सहायता करने के लिए अन्य समीक्षाओं के असंख्य हैं।



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