अमेरिका से कॉफ़ी: डोमिनिकन गणराज्य

डोमिनिकन गणराज्य से कॉफी को कभी-कभी देश के पूर्व नाम के बाद सैंटो डोमिंगो कहा जाता है, शायद इसलिए कि सैंटो डोमिंगो एक कॉफी बैग पर रोमांटिक दिखता है और डोमिनिकन गणराज्य नहीं करता है। कॉफी पर्वत श्रृंखला के दोनों ढलानों पर उगाया जाता है जो द्वीप के केंद्र से पूर्व-पश्चिम अक्ष पर चलता है। चार मुख्य बाजार के नाम सिबाओ, बानी, ओकोआ और बाराहोना हैं। सभी अच्छी तरह से गीला-संसाधित कॉफ़ी तैयार करते हैं। अंतिम तीन नामों में सबसे अच्छी प्रतिष्ठा है। बानी की तरह एक नरम, मधुर कप की ओर झुकती है हैती की तरह; बाराहोना गुणवत्ता और विशेषताओं में बेहतर जमैका और प्यूर्टो रिको कॉफी के करीब, कुछ अधिक अम्लीय और भारी शरीर वाले कप की ओर।



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