कॉफी भाषा: फार्म, मिल, और एस्टेट नाम

विशिष्ट कॉफी की दुनिया में नवीनतम विकास क्षेत्रीय नाम, बाजार का नाम या ग्रेड के बजाय संपत्ति द्वारा कॉफी का विपणन है। एक कॉफ़ी एस्टेट ठीक से सिर्फ़ एक कॉफ़ी फ़ार्म बोल रहा है, और एक इस्टेट कॉफ़ी एक कॉफ़ी है, जिसे उस खेत से उपभोक्ता के रास्ते में अन्य कॉफ़ी से अलग रखा गया है। 'अनुमान' हवाई के कोना जिले में अंशकालिक किसानों द्वारा प्यार से भरे छोटे तीन एकड़ भूखंडों से लेकर, ब्राजील में विशाल, तकनीकी रूप से परिष्कृत खेतों तक, जो दसियों मील तक फैला है। कभी-कभी 'एस्टेट कॉफ़ी' खेतों के एक सहकारी से, या एक जिले के कई खेतों से आ सकती हैं, और संपत्ति के पदनाम को केवल इसलिए मेरिट कर सकते हैं क्योंकि वे एक ही मिल में एकत्र और संसाधित किए गए थे।



ग्रीन माउंटेन कॉफी का पता

कॉफ़ी व्यवसाय में शब्द संपदा का एक लंबा इतिहास है, लेकिन विशेष कॉफ़ी व्यापार में इसका नवीनतम उपयोग वाइन उद्योग के 'एस्टेट-बोतलबंद' विचार के साथ समानता पर आधारित है, और टार्राजू जिले के ला मिनिता फार्म के विलियम मैकअल्पिन द्वारा अग्रणी था। कोस्टा रिका की। 1980 के दशक में शुरू, McAlpin ने रंगीन मिष्ठान और एक वृत्तचित्र वीडियो टेप जैसे प्रचार प्रयासों के साथ खेत की कॉफी की सावधानीपूर्वक और सुसंगत तैयारी के माध्यम से विशेष कॉफी व्यापार की चेतना में ला मिनिटा की सफलतापूर्वक स्थापना की। ला मिनिता की सफलता ने अन्य कॉफी फार्मों के हिमस्खलन की वजह से इसकी सफल रणनीतियों की नकल करने का प्रयास किया है।

एस्टेट द्वारा कॉफ़ी का विपणन स्पष्ट रूप से उत्पादकों के लिए लाभकारी है, क्योंकि कॉफ़ी की तुलना में एक कॉफ़ी कॉफ़ी अधिक और अधिक सुसंगत मूल्य देती है जो समान रूप से पहचानी नहीं जाती है, और उत्पादक को आपूर्ति और अन्य परिश्रमों में उतार-चढ़ाव की दया पर कम रखती है। एस्टेट कॉफ़ी, रोस्टर और आयातकों के लिए भी एक लाभ प्रदान करते हैं, क्योंकि संभवतः ये कॉफ़ी उनके चरित्र और गुणवत्ता में अधिक अस्पष्ट रूप से पहचाने जाने वाले मूल के समान कॉफ़ी की तुलना में अधिक सुसंगत होंगे।





वर्षावन गठबंधन प्रमाणन कॉफी

फिर भी, दुरुपयोग का अवसर बना रहता है, शायद संपत्ति के खजाने के साथ तेज हो जाता है। यदि एक उत्पादक कॉफी के लिए एक अलग पहचान बनाने में सफल होता है, और यदि उस कॉफी की मांग अंततः आपूर्ति की संभावना से अधिक है, तो बस पहाड़ी पर कहीं से कुछ सस्ती कॉफी क्यों न खरीदें, और इसे अपने खुद के रूप में जहाज करें?

इसके अलावा, संपत्ति की अवधारणा खुद को पदार्थ के लिए प्रचार और वास्तविकता के लिए मिथक को उधार देती है। प्रत्येक किसान के लिए, जो विलियम मैकअल्पिन की तरह, अपने कॉफी के स्वाद को अच्छा बनाने के लिए उतना ही मेहनत करता है जितना वह इसे प्रचारित करने में करता है, ऐसे अन्य लोग भी हो सकते हैं जो स्वाद वाले हिस्से को छोड़ देते हैं और सिर्फ प्रचार के लिए जाते हैं।

फिर भी, विशेष कॉफी को संभालने वाले खरीदारों में हमेशा चूहों के लिए सूँघने वाली हवा में उनकी नाक होती है, और एसेट्स जो अपनी प्रतिष्ठा का दुरुपयोग करते हैं, उन्हें खोने का जोखिम उतनी ही तेजी से होता है, जितनी तेजी से वे पहली बार में उन्हें स्थापित करने में कामयाब रहे। या हमें उम्मीद है।



जो किर्कलैंड कोलम्बियाई कॉफी बनाता है

एस्टेट कॉफ़ी उन क्षेत्रों की वृद्धि की कप विशेषताओं को साझा करते हैं जहां संपत्ति स्थित है। संपत्ति कॉफी, अगर यह एक अच्छा है, आम तौर पर उन विशेषताओं का एक बेहतर, अधिक सुसंगत अनुकरण है।

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