कॉफी इतिहास: इथियोपिया में जड़ें

किसी भी घटना में, यूरोपीय लोगों ने शुरू में यमन में उत्पन्न होने वाली कॉफी को अरब प्रायद्वीप के दक्षिणी सिरे के पास माना, जहां यूरोपीय लोगों ने पहली बार इसकी खेती की। लेकिन वानस्पतिक साक्ष्य इंगित करते हैं कि कॉफ़ी अरेबिका, कॉफी की सैकड़ों प्रजातियों का सबसे अच्छा स्वाद है और एक जिसने दुनिया को कॉफी पर झुका दिया, समुद्र तल से कई हजार फीट ऊपर मध्य इथियोपिया के पठारों पर उत्पन्न हुआ। यह अभी भी वहाँ उगता है जंगली, वर्षावन के पेड़ों से छाया हुआ।



बरिस्ता प्राइमा कोलोम्बिया के कप

यह लाल सागर के पार इथियोपिया से यमन तक कैसे पहुंचा अनिश्चित है। दो क्षेत्रों की निकटता और एक छिटपुट व्यापारिक संबंध जो कि कम से कम 800 ईसा पूर्व तक चला जाता है, को देखते हुए, किसी विशेष ऐतिहासिक घटना में शामिल होने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर एक का हवाला दिया जाए, तो अग्रणी उम्मीदवार 525..d में दक्षिणी अरब के सफल इथियोपियाई आक्रमण के रूप में दिखाई देगा। इथियोपियाई लोगों ने कुछ पचास वर्षों तक यमन पर शासन किया, एक छोटी सी लाल फल की उत्तेजक संपत्तियों जैसे यमन अनुभव का हिस्सा बनने के लिए, और आखिरकार, इसकी कृषि पद्धतियों के लिए बहुत कम समय के लिए बहुत कुछ किया।



स्वर्गीय हवाइयन कोना कॉफ़ी फ़ार्म

किसी भी दर पर, कॉफ़ी अरेबिका की खेती यमन में लगभग छठी शताब्दी से की गई लगती है। ऐसा लगता है कि इथियोपिया क्षेत्र में संस्कृतियों ने यमन में ले जाने से पहले पेड़ की खेती की थी, लेकिन संभवतः एक तरह की औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में, जितना कि हम कॉफी के रूप में जानते हैं।



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