कॉफी इतिहास: बकरियाँ टेस्ट में डालती हैं

कुछ शताब्दियों बाद, 1998 में, मैं यमन के पहाड़ों में, कहानी के अरब फेलिक्स संस्करण में कलदी के घर, कॉफी के खेतों का दौरा कर रहा था। सेंट्रल यमन खड़ी, सीढ़ीदार पहाड़ों और पत्थर के गांवों का एक शानदार खूबसूरत परिदृश्य है। यमन कॉफी का उत्पादन अभी भी सरल, प्रत्यक्ष तरीके से किया गया है, यह सैकड़ों साल पहले था, और यह दुनिया के बेहतरीन कॉफियों में से एक है। हालांकि, मैं कलदी कहानी के बारे में उत्सुक था, और एक बकरी को अपनी बकरियों को एक कॉफी बाग में लाने के लिए राजी किया। कॉफी मिथक के इस नाटकीय पुनरुत्थान का दस्तावेजीकरण करने के लिए एक वीडियो कैमरा स्थापित करने के बाद, मैंने गॉथर को पके हुए कॉफी फलों से सज्जित बकरियों की ताजी कॉफी शाखाओं की पेशकश करने के लिए कहा।



ग्रीन माउंटेन डबल डायमंड कॉफ़ी

बकरियों ने संदिग्ध रूप से कॉफी की शाखाओं को सूँघा, फिर पेड़ों के चारों ओर उगने वाली कुछ दयनीय सूखी घास को कुतरना शुरू कर दिया।



ठंड ब्रूयर निर्देश

मैंने बाद में एक ही प्रयोग करने की कोशिश की कि जितने भी भूखे बकरियों को विज्ञापित किया गया था। इस बार मैंने उन्हें तीन विकल्प दिए: ताज़ी कॉफी शाखाएँ, सूखी घास, और क़त के पेड़ के पत्ते, जो यमनिस दोपहर में अपने उत्तेजक गुणों के लिए चबाते हैं। बकरी वरीयता क्रम: कत पत्ते नंबर एक, सूखी घास नंबर दो, कॉफी तीन।





घर पर कॉफी बीन्स का प्रसंस्करण

शायद मैंने जिन बकरों की कोशिश की थी, वे सिर्फ बड़बड़ा रहे थे, जैसा कि बकरियां करती हैं। शायद मिथकों का परीक्षण नहीं होना चाहिए, केवल बताया गया है। और मुझे यह जोड़ने की जरूरत है कि इथियोपिया की हालिया यात्रा में मैंने देखा कि कुछ बकरियां ताजी कॉफी पर खुशी-खुशी कुतर रही थीं और एक महिला उन्हें खाना खिला रही थी। शायद इथियोपिया के बकरियों को यमनी बकरियों की तुलना में कॉफी खाने का अधिक खतरा होता है, जिसे इथियोपियाई दावे के लिए बकरी वोट के रूप में लिया जा सकता है कि कलदी उनका गोमेद था, यमनी का नहीं।

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