क्यूबा में कॉफी

एमएसएन ने हाल ही में एक लेख प्रकाशित किया है जो सूचीबद्ध करता है 'कॉफ़ी के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शहर।' यह टुकड़ा एक छोटे से परिचय के अलावा अपने चयन मानदंडों के लिए बहुत स्पष्टीकरण नहीं देता है: “यात्रा करते समय, कॉफी प्रेमियों को यह जानना आवश्यक है कि सबसे अधिक अमेरिकी शैली के काढ़ा से बचने के लिए कहां जाना चाहिए। ऐसे शहर हैं जो अपनी कॉफी संस्कृति से खुद को परिभाषित करते हैं, और इसे अप्रयुक्त नहीं होना चाहिए। ”हम्म ठीक।

स्पॉइलर अलर्ट ... यहां देखें उनकी सूची:



चोक ओ नट

10. अदीस अबाबा, इथियोपिया; 9. वैंकूवर, कनाडा; 8. वियना, ऑस्ट्रिया; 7. रेकजाविक, आइसलैंड; 6. होनोलुलु, हवाई, यूएसए; 5. रोम, इटली; 4. सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, यूएसए; 3. ताइपे, ताइवान; 2. मेलबोर्न, ऑस्ट्रेलिया; 1. हवाना, क्यूबा



मेरे नजरिए से, यह कम से कम कहने के लिए एक विचित्र सूची है। और, रैंकिंग प्रणाली के किसी भी विवरण के बिना, डार्ट्स को फेंकना आसान है।



टॉप रेटेड कश्मीर कप कॉफी

तो, डार्ट # 1: होनोलुलु एक महान शहर है लेकिन कॉफी के लिए एक महान शहर नहीं है। मुझे होनोलुलु बहुत पसंद है लेकिन मैं वहां शानदार कॉफी खोजने के लिए संघर्ष करता हूं। बाजार पर्यटक समुदाय की सेवा करता है, जो कि वैकिकी में अधिक मांग नहीं है। और, कोना, क्यु, और बिग द्वीप के अन्य हिस्सों से अधिकांश उच्च गुणवत्ता वाले स्थानीय कॉफी को मुख्य भूमि या विदेशों में उच्च अंत रोस्टरों में भेज दिया जाता है। सौभाग्य से वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला कप ढूंढना Kona होनोलूलू में।

डार्ट # 2: हवाना एक महान कॉफी शहर हो सकता है लेकिन, हाल के अनुभव के आधार पर, कॉफी की गुणवत्ता और निरंतरता का एक रास्ता है।



बड़ा नाला कॉफी रोस्टरों

पिछले हफ्ते, मैंने अमेरिका के ट्रेजरी ऑफ़िस ऑफ़ द फॉरेन एसेट्स कंट्रोल द्वारा अनुमोदित पीपुल-टू-पीपल कार्यक्रम के एक हिस्से के रूप में हवाना का दौरा किया। यह एक आकर्षक अनुभव था और मैं इसे क्यूबा के अद्वितीय इतिहास और संस्कृति में रुचि रखने वाले किसी भी व्यक्ति को सुझाता हूं।

हालाँकि, मुझे स्थानीय लोगों के साथ बहुत मिश्रित अनुभव थेक्यूबा कॉफी, एक भारी-मीठा मीठा एस्प्रेसो जिसमें चीनी को शराब बनाने के समय एस्प्रेसो की गोली के साथ मिलाया जाता है। वे निश्चित रूप से विशिष्ट थे। ज्यादातर मामलों में, कॉफी, लगभग निश्चित रूप से क्यूबा में उगाई गई, काले-भुने हुए थे। शॉट्स में गुणवत्ता में विविध रूप से अलग-अलग प्रकार के बिटरवेट से लेकर अपघर्षक और चीनी की सख्त आवश्यकता होती है, जो संभवतः क्यूबों की लोकप्रियता को स्पष्ट करता है।



आर्बर डे कॉफी

कई मौकों पर मैंने कोशिश की थी कट - सैद्धांतिक रूप से, एक पूर्व-मीठा एस्प्रेसो उबले हुए दूध के साथ सबसे ऊपर है - लेकिन कई बुरे अनुभवों के बाद भी हार मान ली। पता चला, दूध क्यूबा में एक सरकार-नियंत्रित उत्पाद है, जिसका अर्थ है कि सरकार क्यूबा में उत्पादित सभी दूध खरीदती है और इसे राशन प्रणाली के माध्यम से वितरित करती है। क्यूबा केवल लगभग 50% दूध का उत्पादन करता है, इसलिए वह बड़ी मात्रा में चूर्ण दूध का आयात करता है, जो मुझे लगता है कि कॉर्टैडिटोस के साथ समस्या की व्याख्या करता है। मेरे समूह में से कुछ ने उनकी कॉफी के साथ दूध लिया, लेकिन चीनी के साथ, यह कप के स्वाद को बढ़ाने के बजाय कॉफी के स्वाद को छिपाने का एक साधन प्रतीत हुआ। यदि आप क्यूबा में दूध के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो यहां हवाना टाइम्स का एक दिलचस्प लेख है।

जैसा कि लेख नोट करता है, हवाना में एक उभरती हुई विशेषता कॉफी दृश्य के संकेत हैं। ओल्ड हवाना में प्लाजा वीजा पर कैफे एल एस्कैरियल गुणवत्ता पर अधिक ध्यान देने के साथ एक अच्छा कैफे सेटिंग प्रदान करता है। सेवा हिट या मिस है लेकिन आपको जो भी आप ऑर्डर करते हैं उसे पीने का एक ठोस गुणवत्ता संस्करण मिलना चाहिए।

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