कारण कॉफी: परिचय

कॉफी तेल और स्टील के साथ दुनिया के सबसे अधिक कारोबार वाली वस्तुओं में से एक है। कई छोटे देश अपने सभी विदेशी मुद्रा के लिए कॉफी पर निर्भर हैं। दुनिया भर में लाखों परिवार अपनी आजीविका के लिए कॉफी पर निर्भर हैं। बहुसंख्यक निर्वाह किसान हैं जो कुछ मुर्गियों और सब्जियों के साथ कुछ पेड़ लगाते हैं, और कॉफी पर भरोसा करते हैं कि कुछ उपकरण और स्टेपल खरीदने के लिए उन्हें पर्याप्त नकदी लाने के लिए उन्हें जीवित रहने की आवश्यकता है।



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जैसा कि कॉफी उद्योग का विशेष खंड बिजली और बिक्री के आंकड़ों में बढ़ता है, यह कई लोगों के लिए हुआ है कि विशेष कॉफी का आला-विपणन दोनों कॉफी उत्पादकों और कॉफी उगाने वाले देशों को गरीबी से बाहर निकालने में मदद करने का एक उपकरण हो सकता है।



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इसे सीधे शब्दों में कहें तो, अगर कॉफ़ी ब्रांडेड सुपरमार्केट कॉफ़ी की तरह बेनामी, क़ीमत पर चलने वाली कमोडिटी जैसे कॉम्प्लेक्स के रूप में बाज़ार में बिकने वाले स्पेशलिटी बेवरेज के रूप में बिकती है, और अगर उन कॉम्प्लेक्सली स्पेशलाइज्ड स्पेशिएलिटी कॉफ़ी के लिए चुकाए गए प्रीमियम में से कुछ वास्तव में इसे वापस पॉकेट में डाल देता है। बाजार और डीलरों के हाथों में रहने के बजाय निर्वाह उत्पादकों, फिर विशेष कॉफी ग्रामीण गरीबी के लिए एक स्व-विनियमन, बाजार उन्मुख समाधान का हिस्सा बन जाती है जो उष्णकटिबंधीय के कई हिस्सों का शिकार करती है।





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और, पारिस्थितिक दृष्टिकोण से, कॉफी एक ऐसी फसल है जो पहले से ही कई प्रतिस्पर्धी फसलों की तुलना में पर्यावरण पर आसान है। मैंने जिन छोटे-छोटे निर्वाह किसानों का वर्णन किया है उनमें से अधिकांश ने कभी भी कृषि रसायनों का उपयोग नहीं किया है, और अन्य फसलों के साथ और अक्सर छाया में मिश्रित अपनी कॉफी उगाते हैं। मुझे याद है कि मध्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में जहां फलदार वृक्षों और सब्जियों के बेतरतीब झंझट से कॉफी के पेड़ों को बाहर निकालना मुश्किल है। यहां तक ​​कि बड़े करीने से छायादार वृक्षों और विंडब्रेक के साथ पारंपरिक बड़े खेतों में बड़े खेतों की तुलना में उनकी कृषि पद्धतियों में कहीं अधिक पारिस्थितिक रूप से ध्वनि होती है जो कई अन्य नकदी फसलों को उगाती है। नतीजतन, विशेष कॉफी संबंधित उपभोक्ताओं के लिए पर्यावरणीय ध्वनि कृषि को पुरस्कृत करने और विनाशकारी प्रथाओं को हतोत्साहित करने का अवसर भी प्रदान करती है।



मैं अभी भी कर सकता हूं

बहुत व्यापक अर्थों में, हर बार जब आप एक विशेष विक्रेता से उत्पत्ति के आधार पर कॉफी खरीदते हैं, तो सुपरमार्केट से कीमत के आधार पर आप उष्णकटिबंधीय गरीबी और पर्यावरणीय गिरावट के लिए बाजार आधारित समाधान का समर्थन कर रहे हैं। वास्तव में, आप सभी की मदद कर रहे हैं। आप अपने आप को बेहतर कॉफी और कॉफी की अधिक अभिव्यंजक पसंद करने में मदद कर रहे हैं; आप एक फास्ट फूड आउटलेट पर ऑर्डर लेने की तुलना में कॉलेज-छात्र के क्लर्क को कुछ अधिक दिलचस्प काम करने में मदद कर रहे हैं; आप रोस्टरों, डीलरों की मदद कर रहे हैं, और निर्यातक शुद्ध संख्या क्रंचिंग की तुलना में साझा जुनून के आधार पर अधिक दिलचस्प जीवन जीते हैं; और आप मिल संचालकों और उत्पादकों की मेहनत को पहचान रहे हैं और पुरस्कृत कर रहे हैं।

यह सब कुछ प्रति कप अधिक सेंट के लिए है।

हालांकि, कॉफी खरीदार निर्वाह उत्पादकों और पर्यावरण के अपने समर्थन में और भी विशिष्ट हो सकते हैं। वे बेहतर अवधि में कमी के लिए क्या कर रहे हैं की बढ़ती सरणी से चुन सकते हैं, 'कॉफ़ी का कारण' कहा जाएगा।

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