एग्रोटोन न्यूमरोलॉजी

यदि आपने कभी coffeereview.com पर एक समीक्षा पढ़ी है, तो आपने सबसे अधिक एट्रॉन संख्या की एक जोड़ी को विशेषता स्कोर के नीचे सूचीबद्ध देखा है। जब तक आप कॉफी उद्योग में काम नहीं करते हैं, तब तक शायद आपको यह स्पष्ट पता नहीं होगा कि ये संख्याएँ क्या दर्शाती हैं। जिज्ञासु ने निस्संदेह रूप से कॉपी किया है और Agtron शब्द को खोज इंजन में चिपका दिया है, जो उसी नाम के नेवादा आधारित कंपनी के बारे में जानकारी देने के लिए है जो रोस्ट कलर रीडर्स बनाती है। रंग पाठकों का उपयोग विभिन्न प्रकार के उद्योगों में किया जाता है, पत्थरों के पत्थर से लेकर फार्मास्यूटिकल्स तक, जहां भी दिए गए उत्पाद में रंग की स्थिरता महत्वपूर्ण है।

रंग को कई तरीकों से निर्धारित किया जा सकता है, एक विशिष्ट मूल्य को निर्दिष्ट करने के लिए, कॉफ़ी के नमूने पर प्रकाश को प्रतिबिंबित करने के लिए एग्रोन 'निकट-अवरक्त गर्भित स्पेक्ट्रोफोटोमीटर' का उपयोग करता है, जिसे हम एक संख्या के रूप में पढ़ते हैं। छोटी संख्या, गहरा रोस्ट। ऐसी अन्य कंपनियाँ हैं जो कलर रीडर्स का निर्माण करती हैं जैसे कि जेवलिटिक्स, हंटर लैब और फोटोवोल्ट, साथ ही प्रोबेट के कलरेट और फ्रेश रोस्ट का कलर ट्रैक, लेकिन ढेर का राजा, कम से कम कॉफ़ी उद्योग के नामकरण में, एग्रॉन ही रहता है। वास्तव में, यहां तक ​​कि जब कंपनियां मशीन के किसी अन्य ब्रांड का उपयोग करती हैं, तब भी वे एग्रोन नंबरों को संदर्भित कर सकते हैं, कभी-कभी अपनी संख्याओं को एग्रोन तराजू में से एक में परिवर्तित कर सकते हैं। कॉफ़ी उद्योग में कई लोग एग्रोन शब्द का इस्तेमाल संज्ञा के रूप में करने की संभावना रखते हैं, लोकप्रिय स्पेक्ट्रोफोटोमीटर के साथ-साथ एक क्रिया के रूप में, इनमें से किसी एक मशीन पर रंग पढ़ने की प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए।

परामर्श कार्य में, हमें अपनी M-Basic Agtron मशीन को जांचना आवश्यक है, जो तथाकथित पेटू स्केल पर पढ़ती है, जिस रंग रीडर का उपयोग हम उन कंपनियों द्वारा किया जा रहा है, जिनके साथ हम काम करते हैं। रंग रीडर एक अलग ब्रांड, विभिन्न मॉडल प्रकार (जैसे कि एग्रोन का ई -20, जो उनके वाणिज्यिक स्केल पर पढ़ता है) या यहां तक ​​कि उसी मॉडल का उपयोग कर सकता है। यद्यपि प्रत्येक मशीन स्वयं के अनुरूप है, हम पाते हैं कि विभिन्न रंग पाठकों द्वारा उत्पन्न संख्याओं में भिन्नता हो सकती है।



सबसे अच्छा पूर्व जमीन एस्प्रेसो

लेकिन मैं पीछे हटा। सवाल रहता है, दो नंबर क्यों? दो नंबर प्रत्येक कॉफी के लिए पूरे सेम और जमीनी रंग के मूल्य का प्रतिनिधित्व करते हैं। जब हम ग्राउंड कॉफ़ी की तुलना में पूरे बीन की रीडिंग के बीच डेल्टा को नोट करते हैं, तो हम कॉफ़ी के भुनने के बारे में अतिरिक्त जानकारी हासिल करते हैं। सामान्य तौर पर, रोस्ट गहरा होता है, डेल्टा संकरा होता है, जबकि हल्का रोस्ट एक व्यापक रेंज दिखाते हैं। जब हम कॉफी के संवेदी मूल्यांकन का कार्य करते हैं, तो हम इस पर ध्यान नहीं देते हैं; हम कॉफ़ी के मूल्यांकन की प्रक्रिया पूरी होने के बाद ही एग्रोन रीडिंग लेते हैं। यह जोड़ी गई जानकारी अक्सर उन विशेषताओं को पहचानती है, जिन्हें हमने कप में देखा था। उदाहरण के लिए, हल्के रोस्ट पर एक संकीर्ण डेल्टा कॉफी की सीमित सुगंधित सीमा को समझा सकता है।

उपभोक्ताओं को संख्याओं की परवाह क्यों करनी चाहिए? जब तक वे जानते हैं कि संख्या सीमाओं के छोटे समूह एक रंग का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसे नग्न आंखों से देखा जा सकता है, तब तक उन्हें नहीं करना चाहिए। रोस्ट रंग का स्वाद पर प्रभाव पड़ता है और आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, आप वास्तव में मध्यम-अंधेरे भुना हुआ कॉफी, कॉफी पसंद करते हैं जो पहले या सिर्फ दूसरी दरार पर भुना हुआ है। यदि आप जानते हैं कि, और आप जानते हैं कि जब कॉफी में 50-40 के बीच पूरे बीन एग्रोटन को पढ़ना होता है, तो यह संभवतः 40-35 रेंज में एक गहरे भुने हुए कॉफी की तुलना में आपके लिंकिंग के लिए अधिक होने वाला है। उस अंत तक, समीक्षाओं में हमेशा संख्यात्मक रीडिंग से एक अनुवाद शामिल होता है, जिसे ज्यादातर कॉफी पीने वाले समझते हैं - प्रकाश, मध्यम, मध्यम-अंधेरे, अंधेरे और इतने पर। यदि आप Agtron संख्या और इसी रंग शब्दावली के टूटने में रुचि रखते हैं, तो यह तालिका देखें: https://bit.ly/h57bb।

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